В чем лучше всего замачивать семена перед посевом?

Подготовка семян, жизненно необходимая процедура при выращивании любых видов овощей. Получить хороший урожай, без подготовки семян, практически невозможно. Семена могут быть заражены какой нибудь грибковой инфекцией. И поэтому, молодые растения, сразу после всходов уже больны и требуют лечения.

Зачем замачивать семена перед посадкой

Производят данную манипуляцию по многим причинам. Самая распространенная заключается в проверке готовности посадочного материала, который был приобретен в магазине. Очень часто огородники удивляются, когда при высадке семян наблюдается малый процент всходов.

Как правильно замочить семена перцев перед посадкой узнайте тут.

Зачем замачивать семена перед посадкой

Причина может заключаться в наличие пустышек или несоответствие срока годности. Если в результате замачивания семя проклюнулось, то это значит, что его можно использовать для высадки.

Также замачивание проводят для того, чтобы ускорить рост и развитие культуры. Обработанные таким образом семена дают моментальные всходы. Ну и, пожалуй, последняя причина замачивания посадочного материала заключается в защите и профилактике от болезней, которые в дальнейшем могут поразить овощную культуру.

Зачем замачивать семена перед посадкой

Семена эволюционировали сотни миллионов лет, чтобы выживать в экстремальных условиях — под палящим солнцем, в лютый мороз и даже в желудках животных и птиц. Но попадая в наши уютные теплые горшочки, семя не всегда готово прорасти в тот же час (например, лаванда, нуждающаяся в стратификации).

Помимо этого, растение имеет набор внутренних «датчиков» окружающей среды. Один из таких датчиков — влажность. Путем замачивания мы сигнализируем семенам о наступлении благоприятных условий для прорастания.

Еще одна интересная деталь, о которой я недавно прочитала, но не имею ссылок на исследования (поверила автору на слово) — семя содержит ингибиторы прорастания, препятствующие развитию плода в оболочке до наступления благоприятных условий. Так вот, эти ингибиторы вымываются из семени через какое-то время после наступления оттепели, ну а мы можем помочь природе посредством замачивания.

В целом, замачивать семена не обязательно, но так гораздо проще проконтролировать влажность почвы уже зная, что процесс прорастания запущен. Иной раз ждешь 3-4 недели первых петелек всходов, а за это время ваш грунт успеет заселить грибок или наоборот, недостаток влаги убьет проклюнувшиеся проростки еще до того, как они появятся над слоем почвы.

Сколько нужно замачивать фасоль перед варкой?

Не каждый знает, что предварительно замоченная перед варкой фасоль готовится быстрее, лучше сохранят свой внешний вид и форму (не разваливается и не превращается в сплошную кашу), а самое главное – при замачивании в обычной воде в оболочке фасоли разрушаются антинутриенты (химические вещества), из-за которых может быть проблемы с пищеварением.

Разобравшись в важности замачивания красной и белой фасоли перед приготовлением, рассмотрим далее, на сколько нужно замачивать фасоль перед варкой:

  • Сколько замачивать фасоль? В среднем фасоль замачивают на 6-8 часов, но многие оставляют её замачиваться на ночь (более удобно).

На заметку: фасоль можно замочить и на сутки, но следует взять во внимание, что при замачивании более 10-12 часов фасоль может забродить, особенно в летнее время, когда температура на кухне достаточно высокая (необходимо убирать в холодильник).

Узнав, сколько перед варкой надо замачивать фасоль, рассмотрим далее несколько наиболее популярных способов её подготовки к варке, а также, как можно быстро замочить фасоль, если забыли это сделать заранее.

Читаем также, какая польза и вред фасоли для организма человека.

Как замочить фасоль перед варкой?

  • Подготавливаем кастрюлю подходящего размера или глубокую тарелку, при этом нужно учитывать, что при замачивании фасоль увеличивается в 2-2,5 раза.
  • Фасоль промываем холодной водой, используя дуршлаг и отправляем в подготовленную емкость.
  • Заливаем фасоль холодной отфильтрованной водой в пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан фасоли (воды можно и немного больше, главное, чтобы вся фасоль с запасом была покрыта водой).
  • Оставляем фасоль в воде на 6-8 часов, чтобы она разбухла и пропиталась водой. Также можно её оставить замачиваться и на всю ночь.
  • После замачивания фасоль перекладывают в дуршлаг и промывают чистой холодной водой.

На заметку: если на кухне высокая комнатная температура (например, летом), фасоль лучше оставлять замачиваться в холодильнике, чтобы она не начала прорастать и не забродила. Во время замачивания, по возможности можно 1-2 раза поменять воду на чистую.

Как можно быстро замочить фасоль?

Более быстрое замачивание фасоли подразумевает сокращение времени на её замачивание до 2х часов, при этом потребуется дополнительная термическая обработка:

  • Фасоль промываем в холодной воде, кладем в кастрюлю и заливаем водой (на 1 стакан фасоли 3 стакана воды).
  • На среднем или небольшом огне доводим воду в кастрюле до кипения и кипятим фасоль в течении 5 минут, после чего оставляем кастрюлю с плиты и накрываем крышкой.
  • Настаиваем фасоль в горячей воде 2 часа, после чего сливаем грязную воду, заливаем свежую и варим фасоль, как обычно.
Читайте также:  КАС-32 применение, состав удобрения, что такое, отзывы

Вас также может заинтересовать статья, в которой описано, как нужно варить красную и белую фасоль с замачиванием и без замачивания: как правильно варить фасоль.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как и сколько замачивать фасоль перед варкой, в дальнейшем Вам будет легче готовить мягкую, вкусную и ароматную фасоль для гарнира и различных салатов. Свои отзывы и полезные советы по теме, обязательно ли замачивать фасоль перед варкой и как это сделать правильно, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях: Интересные статьи по теме:

  • Сколько и как замачивать нут в воде?
  • Как и сколько варить стручковую фасоль?
  • Как и сколько варить фасоль (красную, белую)
  • Как хранить фасоль в домашних условиях?
  • Фасоль: польза, вред, свойства, калорийность
  • Нужно ли смазывать силиконовую форму маслом перед выпечкой?

Заключение

Этот метод применяют для старых семян и пробуждения их, стимулирование здоровых и новых семян при помощи химических веществ не является необходимостью.

Барботирование – такой метод помогает пробуждать семена. Ее редко используют дома, заключается она в обогащении кислородом воды для замачивания посевного материала.

Заключение

Но можно применить компрессор, используемый в аквариумах для рыбок, он поможет насытить воду кислородом. Этот способ замачивания и пробуждения хорошо использовать для редких семян или просроченных и вышедших с продажи, чтобы реанимировать их, не прибегнув к химическим препаратам.

Каждый человек, выращивающий помидоры на своих грядках применяет свои методы и способы для высадки семян. Используя опыт поколений и новых технологий можно исключить появление заболеваний и выращивания слабых растений. Замачивание не является обязательной процедурой для проращивания, но имеет свои преимущества и влияние на дальнейшее развитие помидоров и их нормальную жизнедеятельность.

Заключение

Помогла статья? Оцените её Рекомендуем по теме Выращивание 20 января 2021 Когда, где и как сажать елку после Нового года? Читать далее Выращивание 26 октября 2020 Смешанные грядки: куда, что и с чем сажать Читать далее Выращивание 14 октября 2020 Посадка перца на рассаду Читать далее Обсуждения Отменить ответ

Заключение

Современные препараты

Марганцовка, лук и другие природные препараты дают хорошие результаты. Но всё это надо использовать с осторожностью и в меру. Сегодня есть современные препараты, которые действительно помогают возродить семена к жизни, даже те, которые, казалось бы, совершенно не всхожие. Самый простой пример — это Эпин. Это, действительно, один из самых лучших препаратов для замачивания.

Гумат

Если внимательно посмотреть научную литературу, то выяснится, что раствор гумата намного эффективнее Эпина, потому что влияет непосредственно на сам процесс прорастания, доставляя микроэлементы и биологически активные вещества прямо в зародыш. Действительно, очень хорошее средство — гумат. Это может быть и Энерге, и Гумат + 7, и Био-мастер. Любой гумат-содержащий препарат, действительно, возрождает семена к жизни и помогает на все 100%.

Циркон

Еще один препарат — Циркон. Один из лучших препаратов для замачивания семян. Но его нужно рекомендовать, в большей мере, для замачивания клубней, например, моркови, перед посевом потому, что он очень хорошо снимает стресс при прорастании, в том числе у картофеля, гладиолусов, лука. Если замачивать перед посадкой тот же самый лук-севок в Цирконе — это очень здорово действует на саму почку и точку роста. У моркови он частично подавляет эфирные масла, которые препятствуют прорастанию.

Проросток

Из современных препаратов нельзя не отметить стимулятор иммунитета растений Проросток. Это тот самый иммуноцитофит, но только в жидкой форме — в той форме, в которой он наиболее эффективно действует. Это арахидоновая кислота, которая обладает иммуностимулирующим действием. А по своему воздействию она стоит на третьем месте, то есть, на первом месте – гумат, на втором – Эпин, и на третьем — препарат Проросток или арахидоновая кислота.

Таким образом, получаем довольно эффективный способ замачивания семян перед посадкой:

  1. Замачиваем сухие семена на полчаса в препарате Эпин.
  2. Через полчаса высеваем семена на торфяные таблетки.
  3. А торфяные таблетки замачиваем в гумате.

В итоге, получается двойная обработка семян: Эпин помогает зародышу пробудиться, поскольку он является безопасным фитогормоном. А гумат — помогает напитать зародыш необходимыми микроэлементами. Соответственно, в данном случае, используются два самых мощных препарата для замачивания семян. А значит в результате, по самым скромным подсчетам, урожайность повышается от 20 до 45%. Вот эти самые 20-40% урожая, например, томатов, вы можете добавить простым замачиванием семян в каких-либо препаратах.

Существует много подручных средств, которые можно использовать для замачивания семян. Конечно, у биологических препаратов огромное преимущество по сравнению с химическими. Их сложно передозировать — это препараты, которые мягко воздействуют на растение. Важно знать, что после стимуляции семьям какими-то химическими стимуляторами роста, их надо промывать. Если передержать семена в химическом растворе, может получиться обратный эффект.

Подкормка растений марганцовкой

Взрослые растения подкармливают марганцовкой. По сути, это марганец и калий, которые способствуют увеличению хлорофилла в листьях, белка и витаминов в плодах, усиливают синтез аскорбиновой кислоты, Сахаров. Элементы регулируют водный режим, повышают устойчивость при плохой погоде, нужны для цветения, созревания более полезных и вкусных плодов.

Читайте также:  Гречка при панкреатите — полезные свойтва и рецепты

Для ранневесенней подкормки многолетних овощей, кустов малины, смородины, крыжовника и земляники в 10 л воды разводят 3 г марганцовки и на кончике ножа борной кислоты. Такое удобрение особенно улучшает рост зелени на легких песчаных почвах. Подкормку дают и в середине лета, на нее хорошо откликаются свекла, капуста, горох, фасоль, картофель, морковь.

Чем можно заменить. Сульфатом марганца, которым опрыскивают листья (0,05%-ный раствор), а также калийной селитрой. Последнюю вносят в почву на глубину 10-15 см по 5-15 г на 1 м2.

Подкормка растений марганцовкой

Советуем прочитать эти статьи:

Раствор циркона для замачивания семянОбработка семян водкой перед посадкой на рассадуСпособ замачивания семян в полиэтиленовых пакетиках

Посадка и уход

Любой процесс в агротехнике нуждается в правильном подходе. Везде есть свои тонкости, знание и использование которых должны привести к положительному результату.

  • Фасоль любит солнце, тепло. Поэтому сажать ее необходимо в месте, хорошо прогреваемом и хорошо освещенном.
  • Грунт должен быть легким, рыхлым, предварительно удобренным, с хорошо отлаженной системой дренажа. Для этого в еще незасеянной почве делается ров, в него закладывается питательная среда (компост или перегной), а после все засыпается землей.
  • Пока культура не зацвела, слишком часто поливать ее не нужно. Она не выдержит переувлажнения. А вот во время цветения фасоль нужно поливать регулярно. От недостатка влаги цветы могут опасть, а завязавшиеся стручки засохнуть.
  • Чтобы сохранить влагу на грядке, почву мульчируют соломой, подойдет и сухая трава. Окучивание – еще один вариант сократить количество поливов. Кустовую и спаржевую фасоль окучивать необязательно, однако, если данную процедуру все-таки решено сделать, проводить ее нужно до начала нижнего листа.
  • Нормальный рост и развитие молодой фасоли возможны, только если проводится регулярная прополка, рыхление земли и ее подкормка. Когда побег достигнет 6-7 см в высоту, выполняется первое рыхление почвы, второе – после появления первых листьев. Периодически необходимо рыхлить землю после дождей и искусственного полива. Питательные вещества вносятся 2-3 раза за сезон.

Как замочить фасоль перед посадкой

Фактически, для эффективного взращивания фасоли зёрна не надо подвергать какой-либо предпосевной обработке. После погружения во влажную землю подходящего состава они уверенно пробиваются и достигают спелости в расчетные сроки.

Однако нередко практикуется предварительное замачивание бобов для стимуляции их всхожести. То, сколько замачивать фасоль до посадки, зависит от раствора, в который кладутся зерна: в талой воде придется держать их до 12 часов, а в смеси из теплой воды с марганцовкой – до 6-8 часов.

Как замочить фасоль перед посадкой

Как сухие, так и пророщенные семена фасоли следует до закладывания в землю окунать на 3-5 минут в обеззараживающий водный раствор H3BO3 (0,2 г на 1 л). Так зерна станут устойчивее к инфекциям и насекомым-вредителям.

Как посадить пророщенную фасоль

Как замочить фасоль перед посадкой

Проращивание фасолевых бобов перед посевом позволяет значительно ускорить время появления и качество формирующихся всходов. Этот метод подготовки семян, во-первых, позволяет исключить «холостые» зерна еще до погружения в землю, а во-вторых, обеспечивает семена комфортными условиями для образования крепкого и здорового проростка. Порядок проведения:

  1. Берется емкость с широким плоским дном и дырочками для ухода лишней воды.
  2. Внутрь укладывается увлажненная ткань.
  3. В 2-3 равномерных слоя укладываются перебранные и промытые сухие зерна.
  4. Сверху зерна обильно смачиваются водой.
  5. Все вместе укрывается тонкой тканью или 4-6 слоями марли.
  6. Нужно несколько раз поливать семена в течение дня, чтобы они оставались влажными. Но застаивания жидкости допускать нельзя, иначе начнется гниение бобов.

Первые корешки вылезают из семян уже спустя 24-40 часов от начала проращивания. Перед тем, как посадить проросшую фасоль в открытый грунт, следует дождаться достижения проростками длины в 2-3 см. Сам процесс посадки ничем не отличается от того, как сеется сухое непророщенное зерно – в почву, прогревшуюся выше +10˚C на глубину до 5-6 см.

Как посадить фасоль корешком вверх

Если расположить при севе в грядку или в горшок проросток фасоли корешком вверх, не произойдет ничего критического. Та часть, что образуется у семян после проращивания, вырастает из подсемядольного коленца и должна в будущем становиться корнем. Даже при неправильном расположении проростки, как правило, устремляются к солнцу и проклевываются. При наличии сомнений в правильности размещения бобов, их лучше укладывать в лунки боком, чтобы корешкам было проще пойти нужном направлении.

Закаливание семян

Закалка семян теплолюбивых культур, способствует повышению их холодостойкости. В первую очередь, семена нужно замочить, для чего опускаем их в воду на 12 ч (томат, баклажан, перцы), и на 6 ч все тыквенные. Опускаем в холщовых мешочках, это для того, чтобы потом долго не вылавливать.

Затем, держим их при температуре 16 °С — 20 °С 12 ч, а вот потом отправляем в холодильник, также на 12 ч.

Закаливание семян

На заметку!  

Закаленные семена можно высаживать пораньше на пару дней. Но, здесь хочется напомнить, что это используется для открытого грунта. На рассаду дома закаливать не нужно.

Фкуснофакты о фасоли

– Варка фасоли занимает довольно длительное время, которое есть далеко не у каждой хозяйки. В среднем на приготовление такой фасоли уйдет до 4 часов. Варить нужно на медленном огне и постоянно следить за тем, чтобы вода в кастрюле полностью не выпаривалась, своевременно ее доливать. Кроме того, длительная варка может нарушить структуру фасоли, и она начнет разваливаться.

Читайте также:  Горох нут — свойства, блюда, недостатки

– Время варки фасоли может варьироваться в зависимости от размера и сорта фасоли. Проверить готовность фасоли можно следующим образом: вытащить из кастрюли 3 боба и каждый из них попробовать на вкус. Хорошо сваренная фасоль должна быть абсолютно мягкой. Если хотя бы одно зернышко жестковато, нужно продолжить варку.

Затем опять попробовать 3 фасоли. Начать проверять жесткость фасоли можно уже спустя 40 минут после того, как поставили фасоль вариться на огонь, и делать это каждые 10 минут. Такой способ позволит точно выявить оптимальное время приготовления и не дать фасоли перевариться. Готовая фасоль должна быть мягкой и хорошо разминаться вилкой. Еще один способ проверки – подуть на фасоль сразу же после того, как достали из кастрюли.

Как быстро замочить фасоль перед варкойФасоль перед варкой можно замочить быстрым способом, однако он более трудоёмок и требует больше активности на кухне:1) перебрать, промыть, засыпать фасоль в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:3 (на 1 стакан фасоли 3 стакана воды); 2) довести до кипения на тихом огне, держать 5 минут на сильном огне;3) выключить огонь и настаивать фасоль в отваре 3 часа;4) готовить обычным способом.

Пропорции воды и фасоли- В 1 стакане фасоли 200 грамм. – Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза. – Для приготовления 2 порций гарнира стоит использовать 1,5 стакана фасоли.- Воду и фасоль в пропорциях стоит брать 1:3, то есть для варки 1 стакана фасоли необходимо 3 стакана воды.

Важно при варке фасоли1. Белая фасоль не нуждается в обязательном замачивании, ее можно сразу варить (столько же по времени).2. Фасоль солят в конце варки (за 10 минут) или при солении конечного блюда, т.к. соль замедляет процесс фасолиФасоль богата растительным белком. Фасоль – второй по содержанию аминокислот продукт (первый – мясо).

Создание условий

Для ответа на этот вопрос нужно провести определенные исследования. Во-первых, создать соответствующую среду. Она должна способствовать их переходу из одного состояния в другое. Для этого следует отобрать порядка десяти зерен. Подготовить материал с пористой структурой. Это может быть марлевая ткань, простая салфетка или обыкновенная туалетная бумага.

Семена закладываются равномерно в один слой между материалом. Подготавливают стеклянную (фарфоровую) посуду. В нее закладывается приготовленный «конверт», который заливается тепленькой водичкой. Воду необходимо периодически подливать. Эксперимент длиться неделю. Затем простым подсчетом устанавливается общее количество всходов. Если их совсем мало (два или три), то для посадки такой материал использовать не рекомендуется.

Процесс калибровки

Создание условий

Это основательно и научно проверенный способ. Для него потребуется обычная поваренная соль и вода. В соляном растворе (три-пять процентов) посевной материал должен находиться несколько часов. После чего будет заметно разделение семян. Одни «залягут» на дно. Другие всплывут. Первые прекрасно подойдут для посева. Вторые – нет.

Затем надо обязательно промыть зерна и высушить их. Очень важно, чтобы применяемая вода была теплой.

Опилки дерева

Сначала древесные опилки подготавливают. Через каждые полчаса их необходимо заливать кипящей водой. Когда они набухнут, то значит состав готов к проведению проверки семян на всхожесть. Набухшую массу следует переложить в отдельную емкость. Затем через определенные интервалы закладывают семечки.

Создание условий

Самое главное заключается в том, чтобы затем засыпать материал сухими опилками и слегка примять. Для чего это делается. Для того, чтобы исключить образование ненужных корневых систем. Создать соответствующий температурный режим в помещении. Для этого нужно поддерживать температуру двадцать пять – двадцать семь градусов тепла. Когда пройдет одна неделя, можно аккуратно посмотреть какое количество семечек проросло из посаженных десяти.

Все эти способы неоднократно проверены и весьма эффективны. А главное, что со стопроцентной вероятностью, они показывают, какой урожайностью обладают посевные семена огурцов.

Варианты замачивания семян в перекиси водорода для прорастания

Перекись водорода, помимо обработки в целях дезинфекции, можно использовать для проращивания семян. Для этого берется раствор меньшей концентрации.

Замачивание в туалетной бумаге:

Варианты замачивания семян в перекиси водорода для прорастания
  • раствор перекиси водорода (1 ст. л.+1л воды) налить в пульверизатор;
  • на пленке (можно использовать мешки для мусора, пищевые пакеты, свернутые в рулон) расстелить туалетную бумагу плотной структуры и увлажнить ее из пульверизатора;
  • на бумаге (1-2см от края) разложить с помощью зубочистки или пинцета семена на расстоянии друг от друга;
  • накрыть сверху туалетной бумагой и увлажнить ее раствором перекиси;
  • завернуть пленку вместе с бумагой рулетом и закрепить резинкой;
  • поставить «рулет» в стакан с раствором перекиси (1,5-2,5см) семенами вверх, накрыть пакетом и убрать в теплое место.

Замачивание в губке:

  • приготовить раствор из 1 ч. л. перекиси и 0,5л воды;
  • на поверхности губки, смоченной в растворе (губку отжать), разложить семена;
  • сверху положить другую губку, тоже смоченную в перекиси, и закрепить резинкой;
  • губки поместить в пакет и убрать в теплое место (23°-25°).

Перед замачиванием в перекиси водорода нужно выдержать семена в воде для ускорения проращивания:

Варианты замачивания семян в перекиси водорода для прорастания
  • 15-20 минут – морковь, сельдерей (45°-50°);
  • 30 минут – капуста (48°-50°);
  • 5 минут (50°) — лук-севок и чеснок, затем поместить их в холодную воду – способ борьбы с нематодой;
  • 4 часа – фасоль, баклажаны (60°).