Рожь как сидерат: описание, действие, подходящие культуры

Всем людям со школьной скамьи знакомы названия таких сельскохозяйственных культур, как пшеница и рожь. Правда, в этих растениях почти не видят отличий, хотя они есть, и очень существенные. О них читайте в статье.

Описание пшеницы и фотографии.

Все сорта пшеницы имеют основные характерные признаки. Высота стебля пшеницы достигает 30-150 сантиметров. Сами стебли полые и прямостоячие, с хорошо заметными узлами. С одного растения, как правило, вырастает до 12 стеблей. Листья пшеницы достигают ширины 20 мм, по форме они плоские и чаще всего линейные, с параллельными прожилками, волокнистые, на ощупь шершавые. Листовые влагалища пшеницы ярко выражены и хорошо развиты. Расщепленные до самого основания влагалища имеют на верхушке ланцетные ушки. Их язычки голые и перепончатые, от 0,5 до 3 мм длиной. Растение пшеница имеет мочковатую корневую систему.

Гарантированный источник энергии

В эпоху охотников и собирателей питание человеку обеспечивала окружающая среда. Поскольку человек всеяден и привыкает ко всему, до определенного момента такое существование было несложным. Но эта сказка кончилась тогда, когда природных ресурсов, которые можно присваивать, стало не хватать. К этому времени человек освоил все континенты, а в Старом Свете даже приручил собаку.

От собирательства к земледелию

Неизвестно точно, почему человек перешел от собирательства растений к их выращиванию. Если говорить о скотоводстве, то механизм его возникновения более понятен, чем у земледелия. Но одно ясно точно: это не была находка одного человека или племени. Данные археологических раскопок и ботанических исследований говорят о том, что центров, где одомашнили те или иные растения, было семь:

  • «плодородный полумесяц» — Ближний Восток;
  • долина рек Хуанхэ и Янцзы;
  • центральная Мексика;
  • Африка южнее Сахары;
  • предгорья Анд;
  • горы Новой Гвинеи;
  • долина реки Миссисипи.

В другие регионы земледелие проникало позже, и люди, воспринимавшие его, развивали это направление дальше, одомашнивая новые растения. Например, в Индию производящее хозяйство пришло с двух сторон — из Китая и Междуречья. Восточная Африка восприняла его от Египта и западной Африки, а позже на развитие сельского хозяйства определенное влияние оказали выходцы из Малайского архипелага. Эти связи прослеживаются с древними миграциями земледельцев: они несли не только культуру, но и семена.

Основа рациона

Если посмотреть на состав культур, которые выращивали первые земледельцы, то можно убедиться, что большинство из них относятся к семейству злаковых. Раньше всего в Месопотамии и Леванте стали возделывать два вида пшеницы и ячмень, позже на Кавказе к ним присоединилось просо. Его же независимо от этого очага окультурили в Северном Китае, а в низовьях реки Янцзы одомашнили рис. На Американском континенте главной культурой стала кукуруза.

Нельзя сказать, что в рационе неолитического человека не было другой растительной пищи. Она была, но культивировать овощи и фрукты стали позже, как и бобовые. Такое положение вещей можно объяснить рядом факторов:

  1. Калорийность. Зерно может заменить бо́льшую часть рациона, если не весь, при отсутствии другой еды.
  2. Хорошая лежкость. Конечно, сохранению урожая мешали грызуны, но рядом с человеком поселилась кошка, и эта проблема решилась. А вот консервировать овощи люди научились намного позже.
  3. В местах, где злаки произрастали в диком виде, они давали стабильный урожай. Трудности с ним появились тогда, когда зерновые стали выращивать за пределами природного ареала.

Селекция была направлена в первую очередь на то, чтобы спелое зерно не осыпалось: дикорастущие злаки имеют такую особенность. Но за сравнительно короткое время люди достигли своей цели, и теперь обмолот представляет собой определенную трудность. В случае с полбой и спельтой древние земледельцы даже перестарались. Но факт остается фактом — современные зерновые культуры без участия человека размножаться не могут.

По мере распространения земледелия в каждом регионе в качестве основной доминировала та культура, которая лучше растет в конкретных климатических условиях. Под нее заточена агротехника, она является основой рациона, и она же в народных представлениях окружается неким культом. Такую культуру называют основным хлебным злаком; каждый народ под словом «хлеб» понимал свое. Для Китая хлеб — это рис, а для индейца — кукуруза. Интересно распределилось понятие «жито» по территории Руси:

  1. В южных регионах (Украина, юг Беларуси, Россия степной и лесостепной зоны) хлебом считалась пшеница.
  2. Средняя полоса России и Беларусь являются частью так называемого «ржаного пояса» — здесь житом называли рожь.
  3. На русском Севере и рожь, и, тем более, пшеница росли хуже, зато ячмень оказался безотказным. Сейчас в речи сельских старожилов под словом «хлеб» подразумевается изделие из магазина, а слова «ячмень» многие из них не знают; его называют житом.

Использование агроволокна на приусадебном участке и в теплицах

Читайте также: 

Сейчас бо́льшая часть выращиваемых в мире зерновых культур идет на корм животным. По мере роста благосостояния хлеб и крупы занимают все меньше места в рационе человека. Иногда приходится слышать о том, что хлеб вообще вреден. Возможно, это справедливо для современного человека. Раньше само выращивание зерновых было процессом энергозатратным, и у селян чаще наблюдалась нехватка калорий, нежели их избыток. В современном мире автотранспорт и офисная работа свели энергозатраты к минимуму, поэтому хлеб для менеджера среднего звена утрачивает свою ценность.

Но списывать со счетов то, что позволило человеку выжить и встать на путь прогресса, рано. Если запрос вроде «Пшеница — это кустарник или трава?» станет во всемирной сети нормальным явлением, то вскоре люди начнут думать, что булки на деревьях растут.

Как использовать рожь как удобрение

Рожь посевная (культурная) – травянистый однолетник или двулетник семьи Злаковых (Мятликовые). Род включает в себя пшеницу, овес, рожь, кукурузу, ячмень, просо и сахарный тростник.

Рожь классифицируют как культурное растение, имеющее две формы – яровую и озимую.

Удобрение помогает реализовать «недоступный» фосфор, накопленный в почве (например, при использовании костной муки). При осенней заделке рожь на своих корнях поддерживает рост огромного количества микоризных грибов. Грибокорни-микоризы перерабатывают и делают доступными элементы питания (особенно фосфор).

Рожь посевную применяют, прежде всего, для развития почвенной микрофлоры, размножения микоризных грибов.

Весеннее запахивание ржи благоприятно сказывается:

  • на питании грунта почвоорганическими веществами;
  • на будущих посадках — обеспечивает растения фосфорными элементами.

Особенности применения

Холодостойкая рожь выживает даже в морозную зиму. Культура прорастает в любой, даже обедневшей почве. Ее сеют на высушенных болотах, песчаниках, пустырях.

Рожь рыхлит песчаные и твердые глинистые участки, а более легкие грунты защищает от выветривания.

Рожь рекомендуют сеять для освоения и разработки новых земельных угодий (быстро очищает участок от сорняков).

Мирится с засушливым климатом. Благодаря мочковатой мощной корневой системе (корни уходят вглубь на расстоянии более 1 м), рожь делает запасы влаги и рационально использует ее впоследствии. Отмечается ранним «пробуждение» ростков после зимы.

Оптимальный вариант типа почвы для ржи – слабый и средний (нейтральный) уровень кислотности рН. Хотя она нормально переносит площади со слабым засолением.

Для хорошего старта на бедном грунте рекомендуется внести весенние минеральные подкормки.

Когда вносить и закапывать рожь осенью

По мнению опытных фермеров, рожь лучше высаживать после картофеля, в конце августа – начале сентября.

Рекомендуется также этот сидерат сеять осенью после уборки корнеплодов (свекла, морковь).

До первых заморозков молодая поросль вырастает на 15-25 см, в зависимости от сорта, региона, погодных условий.

Условия и нормы посева ржи:

  • приблизительный расход семян — 1,7-2 кг на сотку (100 кв. м);
  • глубина заделки – не более 4 см;
  • участок под засев, как правило, не перекапывают;
  • граблями рыхлят верхний слой;
  • сеют рядками или вразброс;
  • засевают в борозды, расстояние между рядками 10-15 см;
  • «прикатывают» посев обратной стороной грабель.

По правилам агротехники зеленую надземную часть срезают в момент образования колосьев.

После того, как рожь заколосится, ее корни слабеют, растение прекращает куститься, почву легче перепахать.

Ранней весной (в марте) зеленую поросль подрезают и заделывают в грунт за 2-3 недели до высадки овощей.

При скашивании рожь дает новые ростки. За 1 сезон зеленая масса скашивается как минимум 2 раза

Надземную часть не только заделывают в почву, ее настаивают в воде (из расчета 3 части измельченной зелени на ведро воды). Готовое жидкое удобрение используют:

  • для подкормки рассады помидоров, перца, кабачков;
  • удобряют кусты малинника, крыжовника, смородины;
  • удобряют грунт под земляникой и клубникой.

Каким растениям подходит

Рожь уживается практически со всеми овощами и корнеплодами, после нее высаживают:

  • помидоры;
  • капусту;
  • редис;
  • редьку;
  • картофель;
  • тыкву;
  • кабачки;
  • тыквенные (огурцы, арбузы).

Яровая и озимая рожь как сидерат: недостатки

Яровая и озимая рожь как сидерат

У ржи как у сидерата есть свои недостатки. Если высеивать злаковые в большом количестве, то это может спровоцировать развитие и распространение такого вредителя, как проволочник. Он может наносить сильнейшие повреждения клубневой системе картофеля, а также может негативно воздействовать на корневую систему томатов. При этом, рожь также является одним из самых любимых лакомств личинок жука-щелкуна, поэтому она может привлечь их на участок, и, соответственно, личинки будут питаться и другими культурными посадками. Конечно же, у сложившейся ситуации и проблемы есть пути по решению. Например, рожь можно комбинировать в посадке с горчицей, которая будет отпугивать многих вредителей. К тому же, такие комбинированные посадки невероятно полезны и самой почве, и культурным посадкам и, как ни странно, сидератам. При этом, горчица как сидерат может быть не такой стрессоустойчивой и не так хорошо переносит сильные заморозки, поэтому рожь сможет защитить ее от промерзания благодаря своей густой и очень обильной зеленой массе.

Отличительные признаки зерновых культур первой и второй групп

Зерновые культуры по морфологическим признакам и биологическим особенностям делят на две группы.

Хлеба первой группы относятся к семейству Мятликовые (Роасеае), сюда входят пшеница, рожь, ячмень, овес, тритикале. Растения этой группы характеризуются следующими признаками: соцветие — колос (у овса — метелка), плод — зерновка с продольной бороздкой, стебель — соломина, обычно полая, корневая система мочковатая, зерно прорастает несколькими корешками. Растения озимые и яровые, менее требовательны к теплу, но более требовательны к влаге, относятся к культурам длинного дня.

Читайте также:  Как заваривать и пить овёс для очищения организма: 14 рецептов

Хлеба второй группы также относятся к семейству Мятликовые (Роасеае), это кукуруза, сорго, просо, рис. Отличительные особенности растений этой группы: соцветие — метелка (у кукурузы женское соцветие — початок, мужское — метелка), стебель—соломина с выполненной сердцевиной, корневая система мочковатая, зерно прорастает одним корешком, плод — зерновка, бороздка отсутствует. Растения имеют только яровые формы, более требовательны к теплу и свету, отличаются засухоустойчивостью (кроме риса), относятся к растениям короткого дня.

По продолжительности вегетационного периода зерновые культуры делят на растения с коротким периодом вегетации — 60…80 дней (ячмень, просо и др.); со средним — 90… 100 (яровая пшеница, овес и др.) и длинным — 120… 140 дней (кукуруза, рис).

Возделываемые зерновые культуры значительно различаются по реакции на длину дня и типу развития. По реакции на длину дня зерновые культуры делятся на растения короткого и длинного дня. У растений короткого дня (хлеба второй группы) ускоренное цветение и созревание отмечаются при длине дня 10 ч, а у растений длинного дня (хлеба первой группы) — при длине дня 14… 16 ч.

Озимые — это хлеба, которым для прохождения стадии яровизации в начальный период развития требуются невысокие температуры — от —1 до +10 °С в течение 20…50 дней. Поэтому их высевают осенью, за 40…60 дней до наступления устойчивых морозов, а урожай получают в следующем году. При весеннем посеве растения, как правило, кустятся и не образуют стебля и колоса.

Яровые формы для прохождения стадии яровизации требуют более высоких температур — 5…20 °С в течение 7…20 дней, поэтому их высевают весной и урожай собирают в том же году.

Двуручки проходят стадию яровизации при температуре 3…15 “С. В южных районах страны имеются сорта, которые нормально растут и развиваются, дают урожай при весеннем и осеннем посевах.

Деление хлебов на озимые, яровые и двуручки условно, но использование этих форм имеет большое значение для производства и дает возможность уменьшить напряженность труда в весенний период и во время уборки.

Необыкновенный ячмень

Культура выращивания ячменя насчитывает примерно 10 тысяч лет. Ценное зерно издавна использовалось для выпечки, варки, приготовления солода, пива, кормов для животных. Производство ячменя имеет огромное значение и в наши дни.

Многие люди с удовольствием включают в свой рацион высокопитательные каши из ячменя: перловую – из шлифованного цельного зерна, ячневую – из дробленого, быстрого приготовления – из обработанного расплющенного.

Необыкновенный ячмень

Ячменная мука содержит мало клейковины, поэтому для выпечки ее в чистом виде не используют. Комбинируя с пшеничной мукой, можно приготовить оригинальные по вкусу и полезные изделия: хлеб, блины, печенье, пироги.

Корм, обогащенный совсем небольшим количеством ячменя, увеличивает прирост мяса и сала у животных на 30-40%. Это говорит о высоком содержании в злаке легкоусвояемого белка.

Из обжаренных и перемолотых зерен ячменя готовят полезный заменитель кофе. В нем нет кофеина, противопоказанного при некоторых заболеваниях, а масса полезных элементов окажет на здоровье укрепляющее действие.

Необыкновенный ячмень

Пивоварение – древнее и традиционное для многих народов занятие, немыслимо без солода. Его получают из пророщенных, высушенных и измельченных зерен ячменя.

Полезные свойства ржаного зерна

Из ржаных зерен изготавливают не только муку, но и хлопья, отруби, квас, крепкие алкогольные напитки. Из муки делают разные сорта хлеба, хлебцы, десерты, выпечку и разные сладости. Отличаются все эти продукты низкой калорийностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Химический состав

Рожь намного полезнее пшеницы или овса. Ее белок содержит много аминокислот и немного клейковины. В составе ржи большое количество клетчатки, которая улучшает работу кишечника и гемицеллюлозы.

Из витаминов в 100 г зерен содержится:

  • Витамин А — 1 мкг;
  • Бета-Каротин — 0,007 мкг;
  • Тиамин — 0,316 мг;
  • Рибофлавин — 0,250 мг;
  • Холин — 30,5 мг;
  • Пантеоновая кислота — 1,5 мг;
  • Пиридоксин — 0,3 мг;
  • Фолаты — 38 мкг;
  • Токоферол — 0,9 мг;
  • Филлохинон — 6 мкг;
  • Бетаин — 150 мг.

Макроэлементы представлены кальцием, калием, магнием, фосфором и натрием. Микроэлементы — железом, медью, селеном, марганцем и цинком. Из незаменимых аминокислот зерно содержит:

  • Валин;
  • Гистидин;
  • Аргинин;
  • Лейцин;
  • Лизин;
  • Треонин;
  • Триптофан;
  • Метионин;
  • Фенилаланин.

Заменимые аминокислоты в составе продукта — это аспаргиновая и глутаминовая кислота, аланин, серин, глицин, тирозин и пролин. Из жирных кислот в зерне содержится Омега-3 и Омега-6, из насыщенных жирных кислот — пальмитиновая, стеариновая и миристиновая, из мононенасыщенных — пальмитолеиновая, гадолеиновая и олеиновая, а из полиненасыщенных жирных кислот — линоленовая и линолевая.

В чем польза зерна

Ржаное зерно является отличным природным антиоксидантом, противовоспалительным и противоаллергенным средством. Ржаные продукты укрепляют иммунитет, улучшают кровообращение и работу кишечной и ССС. Регулярное употребление ржаного хлеба или хлебцев, отрубей или хлопьев — это профилактика онкологических заболеваний.

Еще одно полезное свойство ржаных зерен — очищать организм от токсинов. Помогают они и при лечении респираторных заболеваний, болезней ЖКТ, экземы. Улучшает рожь обменные процессы в тканях, работы лимфатической и эндокринной, нервной системы.

Читайте также:  Технология выращивания яровой пшеницы

Продукты из ржаной муки назначают во время восстановления после тяжелых болезней, операций, родов. При заболеваниях щитовидной железы и болезнях сердца ржаной хлеб и отруби обязательно включают в меню. Отвар из ржаных отрубей помогает при атеросклерозе, диарее, туберкулезе и гипертонии.

Рожь является рекордсменом среди травянистых растений по длине корневой системы. При хороших условиях и питательном грунте общая длина корней растения может достигать 500-600 км, занимая большую площадь (до 250 кв.м). Вес корней на гектар доходит до 6000 кг. В природе дикие виды ржи могут достигать высоты в 3 м.

Ржаной хлеб был важной частью жизни славян. Рожь использовали также на корм скоту, соломой закрывали крышу, набивали матрацы и топили печи. У славянских народов рожь ассоциировалась с жизнестойкостью и жизнелюбием, противостоянию силам зла и общинностью мирской жизни.

Происхождения слова «рожь» имеет несколько версий. По одной из них современное слово стало производным от древнерусского «ръжь», которое схоже с глаголом «родить». По этой причине крестьяне и сегодня используют выражение «родился урожай». По другой версии слово «рожь» произошло от «ржа», что означает — солнечная, яркая, и имеет общие корни с именем бога солнца в верованиях славян (Ярило).

Рожь — единственная зерновая культура, которая возделывается во всех климатических регионах.

Ее выращивают и в Якутии с холодным и коротким летом, и в Колумбии с жарким и влажным климатом. Также ее относят к растениям, которые быстро теряют всхожесть: уже через 3-4 года семена ржи теряют способность к прорастанию более, чем на 70%.

Озимая рожь выращивается на территории России во многих регионах. Ее высеивают там, где пшеница или овес не дадут хорошего урожая или погибнут от неблагоприятных условий. Польза злака огромна: зерно богато рядом незаменимых кислот, витаминов, ферментов, микро- и макроэлементов. Используют рожь не только в пищевой промышленности, она является ценной кормовой культурой, эффективным сидератом и ценным сырьем для производства биотоплива.

Характеристика растений

Оба злака могут быть выращены в яровом и озимом режимах. Такое решение позволяет получить больше зерна при оптимальном использовании полей. Но рожь намного лучше приспособлена к выращиванию в России. Даже при бесснежной зиме для нее не страшен мороз в 30 градусов. Именно поэтому такое растение активно выращивают в северных и центральных областях.

Для выращивания ржи подходят самые разные территории. Эта культура неплохо созревает и на глине, и на песке, даже если они небогаты полезными веществами. Злаку все равно, каков уровень кислотности земли. Мало того, он сумеет сделать глинистые поля лучше. После ржи такие участки оказываются более рыхлыми и повышают свои дренажные характеристики.

Характеристика растений

Чрезмерный уровень влажности для ржи не страшен. Она имеет превосходный иммунитет против грибковых заболеваний. Но проблема в том, что удлиненный ржаной стебель полегает чаще, чем пшеничный колос. Это усложняет сбор урожая и тормозит его. Зато есть иные преимущества.

  • Рожь быстро всходит даже в относительно неблагоприятных условиях.
  • На 1 культурный вид этого злака приходится 12 дикорастущих разновидностей.
  • Прямой, полый внутри стебель покрыт особенными сизыми листьями.
  • Колос растет в два ряда.
  • Корни ржи очень хорошо развиты, они доходят до глубины 2 м. Именно это свойство позволяет получать приличные урожаи на бедном песке.

Пшеница

Характеристика растений

Пшеница, вне зависимости от сортовой группы, опыляет себя сама. Величина урожая определяется климатическими факторами. Для этого растения критически важны длительность подсветки в течение дня и поступление тепла. Очень плохо на состоянии пшеничных насаждений сказываются сильные зимние холода. Нередко при малом количестве снега озимая пшеница не доживает до весны.

Это растение требовательно к земле. Самые лучшие урожаи достигаются на насыщенном питательными веществами черноземе. Неплох будет и подзолистый грунт. А вот высокая кислотность земли сразу губит пшеницу. Если влажность повышается больше определенной нормы, вероятно поражение грибками.

Еще этот злак намного слабее, чем рожь защищен от различных сорных растений. Обе культуры дают зерно, пригодное для:

Характеристика растений
  • изготовления хлеба и других печеных продуктов;
  • получения макарон;
  • питания домашних животных и птицы;
  • выработки этилового спирта.

Надо немного сказать и о том, как выглядит пшеница. Пшеничный лист может вырасти до 2 см в ширину. На нем могут быть волоски, хотя это и необязательно.

Соцветия основного хлебного злака формируют колос, достигающий м в длину. Все колосья образованы 3-5 цветками. Плоды пшеницы относятся к категории зерновок.

Характеристика растений

Уборка урожая

Однофазную уборку выполняют комбайнами, когда влажность зерен уменьшается до 20%. Из-за короткого срока уборки и быстрого опадания семян чаще используют раздельную уборку. Рожь скашивают и укладывают в валки. Через несколько дней стебли и зерно подсыхают. Валки собирают и обмолачивают. Этот метод уменьшает потери зерна из-за осыпания.

Урожайность озимой ржи

Урожайность культуры зависит от региона выращивания, выбранного сорта либо гибрида и составляет около 20 ц/га. Например, в республике Калмыкия аграриям удается собрать в среднем 9 ц/г, а в Краснодарском крае – 37 ц/га.