Нут и горох: в чем разница, что полезнее, что лучше

В этом растении все интересно: видовой термин, химический состав, способы приготовления. Нут называют за схожесть с другой бобовой культурой горохом, а бараньим — за особый рост зародыша в форме головы барашка. Зерна богаты белком — до 28%, содержат мало жира (6–7%). Растение засухоустойчивое, выживает и дает урожай даже на засоленных почвах, в засуху.

Ботанико-морфологическая характеристика нута

Нут — растение степного экотипа, принадлежащие к семейству бобовые. Корневая система его стержневая, сильноразвитая и глубоко уходящая в почву, хорошо развиты боковые корни. Это одна из наиболее засухоустойчивых и теплолюбивых зернобобовых культур.

Стебель в большинстве случаев прямой, иногда изогнутый, реже лежачий; жёсткий, угловатый, довольно ветвистый. При созревании деревенеет. Высота растений от 20 до 70 см.

Листья сложные, непарноперистые, без усиков, имеют от 7 до 15 листочков. Листочки мелкие, покрыты волосками, которые выделяют щавелевую и яблочную кислоты. Окраска растений от светло-зелёной до сизо-зелёной. Цветки одиночные, мелкие, белые, красно-фиолетовые, жёлто-зелёные, светло-розовые, розово-красные и синие. Цветение у нута закрытого типа, растение самоопыляющееся.

Плод — боб, по форме овальный, вздутый, короткий, длиной 1,5-3,5 см. В каждом плоде обычно бывает 1-2 семени, редко 3. Окраска зрелого боба от соломенно-жёлтой или светло-фиолетовой до бурой. Бобы располагаются в верхней части растения, нижние из них находятся на высоте 16-30 см от поверхности почвы, что позволяет полностью механизировать уборку урожая. Стебли, бобы и листья опушённые.

Семена нута округлые, слегка угловатые, имеют сильновыделяющийся носик. Поверхность семян гладкая, морщинистая или шероховатая. Масса 1000 семян колеблется от 220 до 300 г, но у крупносемянных продовольственных сортов он иногда достигает 600 г, а у мелкосемянных снижается до 60 г. (2)

Чем отличается нут от обычного гороха

Нут – это так называемый турецкий горох. Однако между нутом и обычным горохом нельзя поставить знак равенства, ведь они различаются во многом, начиная со вкуса и заканчивая формой. Далее детально изучим, чем нут отличается от обычного гороха.

Семена нута ближе к желтому цвету и большего диаметра (до 1 см) в отличие от гороховых, а для описания его поверхности лучше всего подходит слово «бугорчатый». Горох же, как мы помним, гладкий и маленький.

Нутовые стручки включают в себя 1-2 семени (за редким исключением 3-4), а гороховые продолговатые и могут вмещать в среднем 5-7 семян. По этому признаку их легко различить.

Если говорить о пользе, исходя из показателей состава и калорийности, то в негласном соревновании победу одерживает нут. Все в дело том, что из-за высокого количества содержащегося растительного белка (19,0 на 100 г продукта) он прекрасно усваивается организмом, приближаясь по этому показателю к мясу птицы.

Поэтому нут уже давно стал основой рациона приверженцев системы правильного питания, вегетарианцев и веганов. Высокое содержание клетчатки также благотворно влияет на здоровье, в особенности на кишечник. Состав нута в соотношении БЖУ (белки, жиры, углеводы) выглядит так: 19.0, 6.0, 61.0 при общей калорийности продукта в 364 ккал.

Очевидно, что нут гораздо «тяжелее» гороха, но в его составе содержится больше элементов, необходимых для слаженной работы организма.

К сожалению, природа еще не создала абсолютно полезный продукт: у каждого есть ряд противопоказаний. Так как нут – представитель бобовых, то вполне ожидаемый побочный эффект – повышенное газообразование, что из небольшого дискомфорта может вырасти в большую проблему.

Люди со слабым желудочно-кишечным трактом ощущают тяжесть после его употребления. Также его не рекомендуется есть страдающим подагрой, циститом, язвой мочевого пузыря, тромбофилией. В крайнем случае, если вы хотите съесть нут, но опасаетесь за самочувствие, предварительно замочите его в воде – так вы его «смягчите».

Таким образом, при пониженном тонусе кишечника, заболевании почек и мочеполовой системы наличие в рационе нута и гороха может вызвать осложнения и рецидивы.

Но так как негативные последствия от употребления бобовых наступают не так часто, стоит обратить большее внимание на пользу.

Высокая калорийность нута делает блюда из него крайне сытными и насыщенными по микронутриентам. Турецкий горох богат витаминами группы В, кальцием, магнием и калием, благодаря чему регулярное потребление блюд с ним улучшает работу сердечно-сосудистой системы, стабилизирует уровень сахара в крови и в целом улучшает состояние.

Горох также дает продолжительное чувство насыщения и нередко становится основой для пищи в так называемые «разгрузочные дни». Также считается, что горох обладает антиоксидантным эффектом, ведь организм избавляется от свободных радикалов.

И нут, и горох при их употреблении 2-3 раза в неделю снижают шансы появления злокачественных образований, приводят уровень холестерина в норму и выравнивают артериальное давление.

Знаете ли вы, что нут благотворно влияет на  здоровье наших глаз? Оказывается, элементы, содержащиеся в нуте, могут защитить хрусталик от помутнения и тем самым не допустить возникновения катаракты. Существует множество программам профилактики тех или иных заболеваний, в которых обязательно присутствует нут или горох.

Нут – что за фрукт?

Древние греки дали бараньему гороху название Cicer arietinum, сравнивая его «профиль» с носом римского полководца Цицерона. Видовой термин «arietinum» происходит от слова «баран». Исследователи утверждают, что это одно из первых 8 растений, одомашненных человеком.

Мнение экспертаСтанислав ПавловичСадовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт Задать вопросВнимание! Нут – не фрукт и не овощ, а зернобобовая культура, родственная посевному гороху, сое, чечевице.

Запомнить разницу между бараньим и «обычным» горохом легко, если хотя бы раз увидеть растение и семена нута. Они немного вытянуты в том месте, где расположен зародыш. Если смотреть с этой стороны, то заметно сходство с головой барана. Окраска семян нута и гороха похожа – желтоватая, кремовая.

Читайте также:  Домашние рецепты овсяных масок для питания и очистки кожи лица

Где выращивают и как выглядит

Традиционные регионы выращивания нута – Турция, Индия, Северная Африка, Мексика, страны Средиземноморья и Черноморского бассейна. В последние годы растет востребованность бараньего гороха в Евросоюзе, где семена растения относят к superfoods. Нут «зачислили» в группу продуктов здоровья за способность защищать организм человека от заболеваний, в первую очередь, от сердечно-сосудистых проблем, диабета и онкологии.

Названия зернобобовой культуры в разных странах:

  • турецкий горох;
  • бобы гарбанзо;
  • нут бараний;
  • нохут;
  • нагут.

По внешнему виду бараний горох отличается от других зернобобовых культур. На изящном травянистом растении высотой 30–50 см редко расположены серовато-зеленые сложные листья, состоящие из мелких удлиненно-овальных листочков. Окраска цветков может быть розовой, белой, сине-фиолетовой.

Плоды в зрелом состоянии – небольшого размера, светло-желтого цвета, сухие, распадаются на две створки. Внутри находится одно или два семени. Они используются в пищу, служат основой для приготовления блюд, перерабатываются на муку.

Есть несколько разновидностей нута, которые отличаются формой и окраской. Одни семена более крупные имеют округлую форму, розовато-желтый цвет («голова совы»), другие шаровидные, желтые (горох с клювом), третьи – черные, напоминающие по форме голову барана. Все разновидности универсальны с точки зрения приготовления блюд.

Состав гороха

В зрелых семенах турецкого гороха соотношение белков, жиров и углеводов благоприятное для организма человека. По разным данным, содержание белков составляет от 18 до 30%, углеводов 44–60%, жира до 7%. Последний компонент представлен большей частью полиненасыщенными жирными кислотами.

Состав нута

Ингредиенты В г на 100 г сухого продукта
Вода 9,3 г
Белок 19
Жиры 5,9
Углеводы 44
Минеральные вещества 2,9
Другие нутриенты 15,5

Содержание различных ингредиентов в семенах колеблется в зависимости от разновидности нута, почвы и климата, применяемых агрохимикатов. Среди минеральных компонентов наибольшая масса приходится на калий – 755 мг, «элемент жизни и мысли» фосфор – 330 мг на 100 семян. Магния и кальция, важных для здоровья костей, – по 152 мг/100 г. Железа, необходимого для кроветворения, в семенах 6,1 мг, цинка – 2,4 мг.

Витамины в турецком горохе, мкг:

  • С — 5000;
  • Е — 1400;
  • никотиновая кислота — 1600;
  • пантотеновая кислота — 1300;
  • фолиевая кислота — 340;
  • В6 — 550;
  • В1 — 510;
  • В2 — 135;
  • А — 30.

Мнение экспертаСтанислав ПавловичСадовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт Задать вопросВажно! Нут — богатый источник растительного белка, который сочетается с важной для хорошего пищеварения клетчаткой.

В составе семян есть незаменимые и частично заменимые аминокислоты. Больше всего аргинина – 1480 мг, лейцина – 1460 мг, лизина – 1370 мг. Всего аминокислот в 100 г нута содержится от 9 до 12 г.

Что полезнее: горох или нут

Точно сказать о том, что полезнее, нут или горох, – невозможно. Ведь каждый продукт влияет по-разному. К тому же эффект полезности заключается и в индивидуальной реакции человеческого организма. Это может быть обусловлено вкусовыми предпочтениями, состоянием ЖКТ, микрофлорой кишечника и прочими особенностями.

К примеру, горох лидирует по количеству растительного белка, поэтому его не рекомендуют употреблять людям с плохой усвояемостью вещества и тем, у кого есть заболевания мочевого пузыря. Если говорить о нуте, то он менее предпочтителен для тех, кто старается следить за своей фигурой, ведь его калорийность выше.

При правильном употреблении нут и горох одинаково полезны, поэтому выбор стоит делать, исходя из собственных предпочтений

Уход за горохом

Нут прекрасно себя чувствует при недостатке влаги. Это связано со способностью растения медленно испарять жидкость. К тому же длинный корень всегда может “дотянуться” до влажного слоя грунта. Поэтому поливать грядку не нужно.

Подкормить турецкий горох можно один раз через пару недель после появления всходов фосфорноазотными удобрениями. Это ускорит рост и цветение.

Собирать нут очень просто. Его кусты не поникают, бобы не растрескиваются. Созревают все плоды практически одновременно, поэтому весь урожай можно снять за один раз.

Нут просто вырастить в средней полосе

После сбора бобы нужно расстелить в один слой в теплом, хорошо проветриваемом помещении, либо под навесом. Затем из них вынимаются горошины и укладываются в емкости для дальнейшего хранения.

Совет. Лучше всего хранить нут в полотняном мешочке в сухом месте. Так семена не теряют всхожести около 10 лет.

В любительском выращивании нута нет абсолютно никаких сложностей, даже если участок находится в холодном регионе с очень морозными зимами. При правильном подборе сорта и соблюдении правил нехитрой агротехники всегда можно побаловать себя и близких экзотическими бобовыми, собранными на собственной даче.

Выращивание нута

Нут – полезная культура, постепенно завоевывающая все большую популярность в нашей стране. О правилах выращивания растения расскажет сайт

Описание нута

Нут – однолетнее растение. Период вегетации варьируется в пределах от 90-110 дней до 150-220 дней (в зависимости от сорта). Растение относится к разряду теплолюбивых, но достаточно холодоустойчивых культур.

Прорастать семена начинают при температуре +3…+5°C. Проростки могу выдержать непродолжительные заморозки (если температура не понижается ниже чем -11°C). Цветет и формирует бобы нут при температуре 24…28 °C.

Выращивают растение ради съедобных плодов – семена по форме напоминают голову барана (отсюда и другое название растения – бараний горох).

Боб желтого, зеленого или сизо-фиолетового цвета содержит от одного до трех семян. По своей пищевой ценности они напоминают мясо, имеют легкий ореховый привкус и обладают маслянистой текстурой.

Цвет кожуры семян может быть разным – желтым, оранжевым, коричневым, серым, черным, пестрым.

Выбор участка и подготовительные работы

Под посадку отводят хорошо освещенные участки с низкой степенью засоренности (не должно быть сорных трав с мощной корневой системой). Нут повышает плодородие почвы, поэтому его часто высаживают перед озимой пшеницей или другими культурами. Замечено, что после нута почва легче накапливает и удерживает влагу.

Перед посадкой землю тщательно перепахивают и выравнивают. После схода снега участок боронуют, закрывая влагу в глубоких слоях. Если участок ранее был засорен сорными травами, осуществляют дискование (такая процедура уничтожает остатки корней – ее повторяют дважды или трижды, выдерживая интервал в 1-2 недели). Кислая почва подвергается известкованию.

Читайте также:  Болезни зерновых культур и меры борьбы с ними

Посадка нута

Способ размножения нута — семенной. Посадку осуществляют в апреле-мае. Семена рекомендуется предварительно замочить в талой или дождевой воде комнатной температуры.

Глубина погружения семян зависит от уровня влажности грунта (14-15 см – при сухой и 7-8 см – при влажной почве). Чаще всего используется рядковый способ с небольшим расстоянием между рядами. Также может применяться ленточный и широкорядный способ посадки.

Наименьший расход семян свойственен широкорядному способу. Всходы нута появляются дружно.

Уход за нутом

В сухих районах осуществляют послепосевное прикатывание. Чтобы предотвратить появление сорняков, осуществляют боронование. Первую процедуру проводят примерно через неделю после появления всходов.

Еще через неделю боронование можно повторить (используют поперечный или диагональный способ). Также может применяться ручной метод удаления сорных трав.

При широкорядном способе посева осуществляют рыхление (первую процедуру проводят спустя 10-15 дней после посадки, а вторую – во время цветения). Полив осуществляют по мере необходимости.

Благодаря симбиозу с азотфиксирующими бактериями клубеньки способны усваивать молекулярный азот воздуха, из-за чего растение может обходиться без целенаправленных подкормок.

Органические удобрения вносят под предыдущие культуры (достаточная норма — 30–50 т/га). На чрезвычайно бедных азотом землях можно обогатить их этим элементом (оптимальная доза — 20–30 кг/га).

В ином случае (на плодородных почвах) внесение азота оказывает на растения негативное влияние.

Уборку культуры, как правило, начинают спустя 80-120 дней после посадки. Нут рекомендуется убрать до начала затяжных осенних дождей (урожай портится под действием влаги). Сушат семена сразу после уборки (под солнечными лучами). Хранят урожай в мешках или насыпью (толщина слоя – 1.5 м).

Из семян нута готовят вкусные и полезные блюда, поэтому данная культура, безусловно, заслуживает нашего внимания.

© При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.

Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями! Нажмите на кнопку вашей !

Турецкий горох (нут) — описание

У растения есть несколько названий – нут, воложский горох, грецкий горох, бараний горох. Стручки у турецкого гороха короткие с 1-2 зернами, в некоторых сортах до 4 штук, плоды на ощупь бугорчато-шершавые, внешне напоминают голову крохотного барашка. Нут – растение ценное, выращивание его на приусадебном участке принесет владельцу массу пользы. Даже краткое перечисление достоинств турецкого гороха помогает оценить все важнейшие перспективы от его выращивания на дачном участке.

Чем славится турецкий горох:

Турецкий горох (нут) - описание
Турецкий горох (нут) - описание
  1. Нут можно с пользой потреблять в вареном и сыром виде, громадную ценность имеют пророщенные бобы.
  2. Небольшой гликемический индекс делает турецкий горох важнейшим продуктом в рационе диабетиков.
  3. По количеству белка нут мало уступает мясным блюдам, поэтому он рекомендуется вегетарианцам и христианам для употребления в период постов.
  4. В турецком горохе большое количество фосфора, имеется магний с калием, рибофлавин и лецитин, основные витамины.
  5. Помимо продовольственного значения турецкий горох можно использовать для кормовых целей.
  6. Считается, что по пищевой ценности эти бобы способны заменять в кормовых смесях рыбную муку.
  7. Консервы из зерен этого растения полезны и вкусны, а мука из них применяется для выпечки и приготовления каш.
Турецкий горох (нут) - описание
Турецкий горох (нут) - описание
Турецкий горох (нут) - описание

Цветение

Ближе к концу июня нут уже прекрасно развит и начинает зацветать. А соседи начинают заглядывать к вам через забор и задавать разные, но постоянно повторяющиеся вопросы.

Время цветения

Несмотря на появление цветов нут продолжает бурно расти, ведь сейчас, при высоте в 40 см, он еще не вырос и наполовину от максимально возможной высоты растений.

Настоящая семья

Высота растений в августе 2017 года

Появляются первые цветы и на посаженном рядом арахисе.

Цветущий арахис похож на цыпленка

По мере того, как ряды нута постепенно смыкаются, все растения покрываются маленькими белыми цветочками.

Ковер цветущего нута

Плотная посадка позволяет растениям держаться друг за друга, поэтому они ни при каких обстоятельствах не ломаются и не ложатся на землю.

Во время непогоды

Даже после прошедшего нынешним летом в Самарской области двухдневного урагана с порывами ветра до 25 м/с (90 км/ч) растения лишь немного расшатались и уже скоро вновь стояли вертикально.

После урагана

Стоит также отметить, что взрослым растениям сорняки уже не доставляют особого неудобства. У меня даже сложилось мнение, что они под нутом со временем практически перестают расти, за исключением вьюнка. Вьюнок же, чтобы не распутывать его бесконечные хитросплетения, достаточно выдернуть из земли или оторвать от корня.

Описание

Нут, или турецкий горох , — это однолетнее травянистое растение семейства бобовых, в котором содержится огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Но можно ли выращивать нут на даче? Опытные садоводы утверждают, что культура неприхотлива в уходе и подходит для выращивания практически на всей территории России. Нут без проблем выращивают в Сибири и на Урале, а также в средней полосе России и Подмосковье, так как культура морозоустойчивая. Но, чтобы избежать потерь урожая, опытные садоводы рекомендуют выращивать растение через рассаду, которая некоторое время находится в доме. Такой метод более хлопотный, чем посадка сразу в открытый грунт, но он позволяет защитить семена от резких перепадов температуры. Где посадить турецкий горох на огороде? Как правильно за ним ухаживать и когда собирать урожай? На все эти вопросы можно найти ответы в нашей статье.

Целебные свойства нута и рецепты лечения

Турецкий горох нут станет невероятно полезен в следующих случаях:

  • если диагностирован сахарный диабет;
  • при атеросклерозе;
  • при наличии анемии и низком содержании гемоглобина;
  • если есть проблемы с ЖКТ;
  • при наличии проблем с легкими и органами дыхания;
  • при сердечных патологиях;
  • польза нута для зрения колоссальна при таких диагнозах, как глаукома, катаракта и многих других.

Лечебные рецепты с нутом для разных целей:

  1. Чистка организма. Возьмите одну вторую чистого сырья, влейте литр воды и оставьте, пока жидкость не впитается. Промойте, измельчите с помощью имеющегося кухонного оборудования. Первый раз не стоит злоупотреблять. Будет достаточно одной столовой ложки перед трапезой. Все остальное нужно кушать по чуть-чуть в течении дня. Курс лечения составляет десять дней.
  2. Чтобы избавиться от навязчивого кашля, необходимо влить на один стакан ореха два литра жидкости и варить на протяжении тридцати минут. Затем добавить масло сливочное, и есть в течении дня небольшими дозами.
  3. Атеросклероз и диабет. Залейте одну большую ложку измельченного сырья одним стаканом кипяченой воды. Сцедите жидкость и употребляйте три раза в день перед едой.
Читайте также:  Гречневая диета для похудения на 7 дней: меню, отзывы, результаты

Перед употреблением и приготовлением рецептов ознакомьтесь с перечнем противопоказаний.

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Помимо огорода, нут можно выращивать и дома на подоконнике. Впрочем, следует придерживаться правил, чтобы получить урожай бобов, не выходя из дома.

Выбор сорта

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Для домашнего выращивания следует брать сорта, у которых окрас семян зелёного оттенка, — именно они будут давать лучшие всходы растения.

Посадочный материал: нужно ли замачивать перед посадкой

Перед тем как сажать бобы, их понадобится замочить, а после промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После тщательного промывания горошины нужно сложить в какую-либо тару (можно в банку или пластиковый контейнер) и оставить на 8 часов. По истечении этого времени воду слить, а нут промыть под проточной водой.

Затем следует снова залить бобы водой и поставить в тёмное место на 10 часов. Слить воду. Семена завернуть в отрезок натуральной ткани, оставить так на 5 дней. Необходимо следить, чтобы ткань всегда была мокрой.

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Важно! Перед посадкой обязательно следует осмотреть горошины нута, чтобы на них не было гнили и плесени.

Подготовка почвы

В почве для выращивания нута на подоконнике одну треть должны составлять опилки или же мелкие камушки. Следует внести минеральные удобрения: вначале развести их в воде, а затем влить в грунт. Для этого можно взять удобрение «Биодеструктора стерни» из расчёта 50 мл на 1 м² земли.

Чтобы грунт был немного рыхлым, его следует мульчировать.

Освещение и температура

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Желательно, чтобы бараний горох выращивался при достаточном количестве света. Если его не будет хватать, то понадобится специальная лампа. Температура воздуха при домашнем культивировании не должна превышать +30°С.

Влажность воздуха

Так как нут не привередлив к большому количеству воды и может расти при сильных засухах, влажность может быть минимальной. Но всё-таки не лишним будет увлажнять время от времени воздух. Увлажнением может стать обычный тазик с водой рядом с посадкой или же разбрызгивание воды с помощью пульверизатора.

Посадка

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Посадка проросшего гороха производится в борозды глубиной в 2 см, а расстояние между ними должно быть около 10 см. После посадки в грунт зёрна надо присыпать влажной землёй.

Полив, подкормка, рыхление

Полив должен быть регулярным, особенно в период появления цветов: 1 раз в 2 дня будет вполне достаточно, главное — сильно не заливать растения. Рыхление почвы надо проводить как можно чаще, а подкормку производить по надобности препаратами «Фитоцид» и «Цеовит».

Следует вовремя удалять растения, которые приболели или у них начали скручиваться листья, это поможет уберечь остальные кусты. Рыхлить грунт нужно проводить каждый день, чтобы сухая корка земли не закрывала доступ к кислороду.

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Всход, цветение и формирование плодов

После того как растения достигнут 10 см в высоту, нелишним будет поставить сетку, которая будет направлять рост кустов и поможет вырастить их ровными и крепкими. Для этого кусты с помощью небольших отрезков ткани подвязывают к сетке. Она может быть выполнена из металла или пластика.

Удобрения

Удобрять нут следует до появления первых цветков. Обычно вносят удобрения, которые содержат в своём составе фосфор и калий. Не рекомендуется подкармливать культуру азотными удобрениями — в нуте и так содержится большое количество азота.

Как вырастить нут в домашних условиях на подоконнике

Знаете ли вы? Молотые горошины нута можно использовать как заменитель кофе, при этом вкус напитка будет очень приятным и нежным.

Сбор урожая

Первый урожай можно будет собрать по истечении примерно 80 дней.

Полезные и вредные свойства нута

Нутовые проростки хорошо очищают организм.

Польза нута

  • Напомню вам о том, о чем писала выше – в античности эти бобы считались полезными для всякого рода мужских и женских заболеваний, особенно хорошо они воздействовали на качество семени.
  • Нут полезен беременным женщинам, в частности, вегетарианкам, в качестве источника белка, железа, кальция, витаминов, а также кормящим матерям для увеличения количества молока.
  • Хорошо включать этот горошек в рацион детей после года – он усваивается легче обычного гороха и не вызывает столько неприятностей с желудком.
  • Он обладает моче- и желчегонным эффектом и способен выводить камни из почек и желчного пузыря. Кроме того, они нормализует работу указанных органов.
  • Нут эффективно уменьшает количество «плохого» холестерина в крови.
  • Регулярное употребление этого продукта в пищу способствует нормализации работы сердца и сосудов, является профилактикой заболеваний, связанных с данной сферой.
  • Бараний горох укрепляет стенки сосудов, является профилактикой образования тромбов, а также развития инфаркта и инсульта. Этот продукт нормализует артериальное давление.
  • Его можно включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, но не стоит при этом усердствовать, так как гликемический индекс нута сложно назвать очень низким. Он равен 30 единицам. Однако известно свойство нута стабилизировать уровень сахара в крови.
  • При умеренном употреблении нутовых бобов с правильными специями и в оптимальное для этого время (лучше всего с 12 до 14 часов, когда сила нашего пищеварения максимальная, согласно Аюрведе) он может оказывать благотворное воздействие на организм – давать ему энергию, питать и даже улучшать работу ЖКТ.
  • Также эти бобы избавляют от запоров и помогают очищению тела от шлаков за счет содержания в них растворимых и нерастворимых пищевых волокон. Регулярное мягкое очищение кишечника таким образом является профилактикой онкологических заболеваний этого органа.
  • В нуте есть важная аминокислота метионин, которая помогает организму синтезировать адреналин, а также уменьшает жировые отложения в печени и улучшает деятельность этого важного органа в целом. Кроме того, метионин является умеренным антидепрессантом, а, значит, если поесть немного нута, то настроение явно улучшится! У меня точно так и происходит.