Гречневая мука с кефиром — рецепт похудения, проверенный годами

Достаточно большое количество современных диетологов, обладающих большим опытом, единогласно утверждают, что благодаря гречнево-кефирной диете можно достичь ошеломляющих результатов. Что правда, а что вымысел? Попробуем теперь разобраться в этом вопросе.

Подробный обзор

Польза употребления гречки с кефиром натощак утром

Кефир с гречкой по утрам – отличный вариант полезного и вкусного завтрака. Этот простой рецепт оказывает разнообразное положительное воздействие на организм – от поддержания фигуры и избавления от лишних килограммов до лечения заболеваний ЖКТ.

Чем полезна гречка с кефиром

В популярном кисломолочном продукте содержится около 22 видов разнообразных бактерий и грибков. Кефир улучшает работу пищеварения и нормализует микрофлору кишечника благодаря содержанию дрожжей, молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий.

Гречка считается 100% эко-продуктом. Для ее выращивания не используются пестициды и удобрения, так как гречиха приживается на любой почве, а с сорняками и вредителями борется самостоятельно.

В ее составе отсутствует клейковина (глютен), а содержание микроэлементов больше, чем в других злаковых культурах:

  • витамины группы В, в том числе фолиевая кислота;
  • витамины Е, К, РР;
  • калий и магний;
  • кальций и железо;
  • цинк, медь и фосфор;
  • клетчатка;
  • аминокислоты.

Сочетание этих диетических продуктов благоприятно влияет на самочувствие и здоровье. А благодаря двойному богатому составу организм насыщается необходимыми витаминами и микроэлементами.

Для чего употреблять ее утром натощак

Наиболее выраженное воздействие на организм гречка с кефиром оказывает, если принимать ее на голодный желудок:

  • блюдо мягко воздействует на органы ЖКТ, запуская процесс пищеварения;
  • очищает кишечник;
  • выводит из крови токсичные вещества;
  • насыщает организм, позволяя надолго избавиться от чувства голода;
  • улучшает общее самочувствие на весь день.

Лучшее время для употребления – до 8-10 часов утра, так как углеводы и белки в составе блюда должны успеть полностью усвоиться до следующего принятия пищи.

Можно ли употреблять ее так каждый день

Польза и вред гречки с кефиром утром натощак определяются частой употребления этих продуктов. Специалисты не рекомендуют есть гречку, замоченную в кефире, ежедневно на протяжении долгого времени.

Важно! Рацион должен быть разнообразным – если в организм будут постоянно поступать одни и те же микроэлементы и витамины, это может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.

Лучше всего употреблять продукты курсами. Новичкам подойдет двух или трехдневный курс завтраков с кефиром и гречей.

Польза употребления гречки с кефиром натощак утром

Если человек не испытывает дискомфорта и проблем с органами пищеварительной системы, курс можно продлить.

Чтобы очистить организм и избавиться от лишних килограммов, рекомендуется пройти семидневный курс, после которого необходимо сделать перерыв на такой же период. В год достаточно проводить 3-4 курса.

Что лечит и от чего помогает гречка, залитая кефиром

Подобный завтрак следует употреблять для:

  • очищения органов ЖКТ и профилактики заболеваний пищеварительного тракта;
  • повышения иммунитета;
  • вывода шлаков и токсинов;
  • сброса лишних килограммов.

Помимо общего улучшения состояния, гречка, замоченная в кефире:

  • улучшает микрофлору кишечника;
  • служит профилактикой глистной инвазии;
  • восстанавливает клетки печени и улучшает ее фильтрующие функции;
  • выводит избыток жидкости из организма, избавляет от отеков;
  • налаживает работу почек и поджелудочной;
  • снижает высокое артериальное давление;
  • насыщает организм гемоглобином и повышает показатели железа в крови, предупреждая развитие анемии;
  • выводит соли, шлаки и яды;
  • усиливает расщепление жировой ткани;
  • приводит в норму водно-солевой баланс;
  • снижает количество сахара;
  • восполняет дефицит витаминов группы В;
  • нормализует работу центральной нервной системы.

Как правильно приготовить и употреблять в лечебных целях

Кисломолочный продукт и гречневая крупа часто используются в лечебных целях. Диету или завтраки из этих продуктов назначают при разного рода патологиях – панкреатите, язве, сахарном диабете.

При панкреатите

Отличным вариантом станет блюдо из нежирного кефира и гречневой крупы при воспалении поджелудочной железы. Оно облегчит состояние больного и предотвратит неприятные последствия.

Рецепт:

  1. Промыть 1 стакан сырой гречки и поместить ее в глубокую миску.
  2. Залить кефиром так, чтобы он полностью покрыл крупу.
  3. Настоять смесь в течение 9 часов.

Блюдо рекомендуется подготовить с вечера и принять его на следующий день – 1 половина на завтрак, вторая – на ужин.

Срок диеты – не более 12 дней.

Основные правила

Рацион состоит из 4-5 приемов пищи. На завтрак, обед, полдник и ужин съедайте одно яблоко и 1/3 стакана запаренной гречневой крупы. В течение дня пейте много очищенной воды, минеральной без газа, несладкого травяного чая. Жидкость нормализует водно-солевой баланс, выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов, помогает справиться с застаревшими жировыми отложениями.

Любая система снижения веса сводится к ограничению жиров и углеводов. Никакая гречка не поможет, если вы будете есть булочки с шоколадом и картофель фри со свининой в неограниченном количестве. Это подтверждают диетологи и сами худеющие в своих отзывах. Гречка с кефиром утром натощак позволяет эффективно очистить организм и активизировать его для переработки жировых запасов.

Главное – это правильно приготовить крупу. Для этого вам потребуется три столовых ложки крупы и 100 г кефира. Кисломолочный продукт некоторые заменяют молоком, но врачи говорят, что такое блюдо подходит только для детей. Заливаем гречку и оставляем на ночь при комнатной температуре. Утром она полностью готова к употреблению.

Суть диеты, эффективность в похудении

Гречка в сочетании с кефиром представляет собой отличный тандем вкуса и пользы для организма. Первый продукт является прекрасным источником жизненных сил, поставляющим в организм необходимые ему вещества и витамины. Низкое содержание углеводов и достаточное количество белка делают эту крупу отличной помощницей в борьбе с лишними сантиметрами. Она сытная, но при этом содержит мало калорий, соответственно худеющего человека не мучает чувство голода, а прекрасным дополнением к каше служит кефир, который ускоряет обмен веществ и помогает организму освободиться от всех шлаков.

Диетологи рекомендуют употреблять такую кашу почаще, особенно при наличии таких заболеваний, как гипертония, анемия или отеки. Более того, гречка способствует улучшению цвета лица, а также состояния волос и ногтей, очищает кожу от различных высыпаний.

Суть диеты, эффективность в похудении

Кефир помимо того, что он вкусный, еще и полезный для пищеварительной системы человека. Содержащиеся в нем бактерии помогают очищаться кишечнику и не допускать воспалений и нежелательных процессов. Он отлично сочетается с другими продуктами, в том числе и со злаками, а также прекрасно регулирует пищеварение.

Как правило, гречневая диета с кефиром для похудения длится одну, максимум две недели. При этом нужно понимать, что нельзя худеть таким образом постоянно. Необходимо делать перерывы на месяц, а лучше на три. Неделя такого питания позволяет сбросить от 4 до 7 кг лишних жировых отложений. Если же продержаться две недели, то можно избавиться от 10-12 кг.

Плюсы и минусы

Кефирная диета, как и любая другая имеет множество сторонников и не меньшее количество противников. Стоит отметить, что просто огромное количество самых разнообразных вариаций этой диеты зачастую приводят к спорам, какая из них является наиболее эффективной или безопасной. Давайте более подробно рассмотрим общие для них всех положительные и отрицательные качества.

Преимущества

Кефирные диеты являются одними из самых популярных и распространенных в мире. Не в последнюю очередь этому поспособствовало следующее:

Плюсы и минусы
  1. Доступность. Это одна из самых недорогих диет.
  2. Вариативность. Множество различных видов позволяет подобрать наиболее комфортный и действенный вариант диеты.
  3. Эффективность. Видимого результата можно достичь даже за 3 дня.
  4. Способствует нормализации обменных процессов в организме.
  5. Выводит избытки жидкостей и солей.
  6. Очищает толстый и тонкий кишечник.
  7. Избавляет организм от шлаков и токсинов.
  8. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
  9. Насыщает организм кальцием и белком.
  10. Нормализует процессы пищеварения.
  11. Оздоровляет микрофлору в кишечнике.
  12. Легко переносится физически из-за частых приемов пищи.
  13. Разрешено некоторое отступление от правил в случае ощущения голода. В таких случаях допустимы перекусы яблоками или запеченным картофелем.
  14. Не требует специальной подготовки перед применением.

Недостатки

Наверное, даже недостатки кефирной диеты можно отнести к ее достоинствам, потому что их удивительно мало:

  1. Тяжело переносить морально из-за скудного рациона.
  2. Может вызывать расстройство в работе желудочно-кишечного тракта.
  3. В сочетании с фруктами может провоцировать повышение кислотности в желудке.
  4. При неправильном выходе потерянный вес может быстро вернуться.

Противопоказания

Плюсы и минусы

Несмотря на большое количество плюсов, существует ряд противопоказаний, при которых любая из вариаций кефирной диеты может нанести вред организму:

  • период вынашивания ребенка;
  • период грудного вскармливания младенцев;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания почек;
  • повышенная кислотность;
  • непереносимость лактозы.

Рецепт приготовления коктейля для похудения и очищения организма

Простой и полезный микс не требует дорогих ингредиентов или специальной техники. Он мягко, без стресса для организма и побочных эффектов очистит кишечник и сосуды. Гречневая мука с кефиром для похудения особенно показана при диабете 2 типа, поскольку он всегда сопровождается лишним весом.

Ингредиенты

Рецепт простой, состоит всего лишь из двух компонентов: на 1 стакан кефира потребуется 1 столовая ложка гречневой муки.

Рецепт приготовления коктейля для похудения и очищения организма

Кисломолочный напиток должен быть свежий, с минимальным содержанием жира (0-0,5%). Периодически допустимо заменять его йогуртом без добавок.

Гречневая мука продается в магазине. Если ее нет в ближайшем супермаркете, не беда: ее несложно приготовить при помощи подручных средств самостоятельно из крупы. Пошаговое руководство, как сделать муку из гречки смотрите по ссылке.

Способ приготовления полезного коктейля также простой: гречневую муку залить кефиром на ночь, отправить смесь в холодильник для настаивания.

Если планируется употребление ее вечером, то можно смешивать с утра. Минимальное время для набухания – 2 часа, масса должна стать похожа на кисель. Просто смешать и сразу пить нельзя.

С чем сочетать кефир с гречневой мукой для лучшего эффекта?

Чтобы разнообразить вкус полезных продуктов и усилить их воздействие, в кефир с гречневой мукой можно добавлять другие ингредиенты:

Рецепт приготовления коктейля для похудения и очищения организма
  • имбирь и мед (1/4 ч.л. измельченного корневища и 1 ч.л. меда на стакан), они приумножают жиросжигающий эффект коктейля;
  • корица и другие специи активизируют обменные процессы;
  • ягоды или измельченная зелень помогут сделать вкус приятным.

Особенно это актуально в отношении кефира с мукой из зеленой гречки: без добавок такое сочетание довольно пресное.

Как пить кефир с гречневой мукой

Вариантов употребления может быть несколько:

  1. Пить по 1 стакану ежедневно по утрам для похудения. После этого завтракать можно не раньше, чем через 30-40 минут.
  2. Полезно съедать богатую клетчаткой смесь вместо ужина, на ночь за 2-3 часа до сна.
  3. Можно практиковать раз в 7 или 10 суток разгрузочный день на гречке и кефире. Смесь употребляют 4 раза (по 200 мл), обязательно между приемами пищи выпивать суточную норму воды – не менее 2 л.
Читайте также:  Вкусная и полезная гречневая лапша с курицей – пошаговый рецепт с фото

Для эффективного похудения можно практиковать 1 стакан напитка на завтрак и еще один вечером, но в середине дня питание должно быть полноценным.

Рецепт приготовления коктейля для похудения и очищения организма

Продолжительность курса

В зависимости от требуемого результата, принимают смесь в течение 2 или больше недель.

Для похудения и очищения организма достаточно будет 14 дней, после которых следует сделать перерыв примерно на месяц.

При диабете и для лечения ожирения полезный напиток употребляют курсом в 1,5-2 месяца.

Как правильно принимать средство?

Все диетические исследования сходятся на том, что гречка с кефиром при сахарном диабете наиболее полезна при употреблении ее натощак в качестве завтрака (первой трапезы в сутки). За ночь организм сжигает доступные ему углеводы, что при вероятном применении инсулиновой терапии может привести к некоторой гипогликемии. Богатая «медленными» углеводами гречневая крупа отлично компенсирует эту нехватку, дав диабетику необходимую порцию энергии для начала нового активного дня.

Само по себе такое блюдо достаточно сытное, и потому вполне может целиком удовлетворять потребности организма в пище по утрам, а значит, добавлять к нему что-либо еще не следует, включая напитки (кефир хорошо утоляет жажду).

Что касается порции, то она не должна превышать 7–10 столовых ложек за один прием: двух столовых ложек крупы на 150–200 мл кефира достаточно для одного раза, и больше замачивать с вечера не нужно (гречку не кефире нельзя долго хранить).

Как правильно принимать средство?

При сахарном диабете, как известно, значение имеет не только качество диетотерапии, но и ее продолжительность, поэтому от гречки с кефиром утром натощак польза будет только в том случае, если общий курс приема будет длиться не менее месяца. Каждый день заставлять себя ее есть не обязательно, достаточно четырех-пяти раз в неделю, чередуя эту крупу, например, с не менее полезной овсянкой.

Заботясь о своем здоровье, диабетик не должен забывать о потенциально опасных последствиях, присущих тем или иным продуктам, но в данном случае бояться нечего: аллергия на гречку встречается крайне редко. Что касается кефира, то по заверениям врачей даже пациенты с непереносимостью лактозы могут его употреблять, потому что он активно способствует усвоению молочной продукции.

Польза употребления гречки с кефиром натощак утром

Кефир с гречкой по утрам – отличный вариант полезного и вкусного завтрака. Этот простой рецепт оказывает разнообразное положительное воздействие на организм – от поддержания фигуры и избавления от лишних килограммов до лечения заболеваний ЖКТ.

Чем полезна гречка с кефиром

В популярном кисломолочном продукте содержится около 22 видов разнообразных бактерий и грибков. Кефир улучшает работу пищеварения и нормализует микрофлору кишечника благодаря содержанию дрожжей, молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий.

Гречка считается 100% эко-продуктом. Для ее выращивания не используются пестициды и удобрения, так как гречиха приживается на любой почве, а с сорняками и вредителями борется самостоятельно.

В ее составе отсутствует клейковина (глютен), а содержание микроэлементов больше, чем в других злаковых культурах:

  • витамины группы В, в том числе фолиевая кислота;
  • витамины Е, К, РР;
  • калий и магний;
  • кальций и железо;
  • цинк, медь и фосфор;
  • клетчатка;
  • аминокислоты.

Сочетание этих диетических продуктов благоприятно влияет на самочувствие и здоровье. А благодаря двойному богатому составу организм насыщается необходимыми витаминами и микроэлементами.

Для чего употреблять ее утром натощак

Наиболее выраженное воздействие на организм гречка с кефиром оказывает, если принимать ее на голодный желудок:

  • блюдо мягко воздействует на органы ЖКТ, запуская процесс пищеварения;
  • очищает кишечник;
  • выводит из крови токсичные вещества;
  • насыщает организм, позволяя надолго избавиться от чувства голода;
  • улучшает общее самочувствие на весь день.

Лучшее время для употребления – до 8-10 часов утра, так как углеводы и белки в составе блюда должны успеть полностью усвоиться до следующего принятия пищи.

Можно ли употреблять ее так каждый день

Польза и вред гречки с кефиром утром натощак определяются частой употребления этих продуктов. Специалисты не рекомендуют есть гречку, замоченную в кефире, ежедневно на протяжении долгого времени.

Важно! Рацион должен быть разнообразным – если в организм будут постоянно поступать одни и те же микроэлементы и витамины, это может отрицательно сказаться на состоянии здоровья.

Лучше всего употреблять продукты курсами. Новичкам подойдет двух или трехдневный курс завтраков с кефиром и гречей.

Польза употребления гречки с кефиром натощак утром

Если человек не испытывает дискомфорта и проблем с органами пищеварительной системы, курс можно продлить.

Чтобы очистить организм и избавиться от лишних килограммов, рекомендуется пройти семидневный курс, после которого необходимо сделать перерыв на такой же период. В год достаточно проводить 3-4 курса.

Что лечит и от чего помогает гречка, залитая кефиром

Подобный завтрак следует употреблять для:

  • очищения органов ЖКТ и профилактики заболеваний пищеварительного тракта;
  • повышения иммунитета;
  • вывода шлаков и токсинов;
  • сброса лишних килограммов.

Помимо общего улучшения состояния, гречка, замоченная в кефире:

  • улучшает микрофлору кишечника;
  • служит профилактикой глистной инвазии;
  • восстанавливает клетки печени и улучшает ее фильтрующие функции;
  • выводит избыток жидкости из организма, избавляет от отеков;
  • налаживает работу почек и поджелудочной;
  • снижает высокое артериальное давление;
  • насыщает организм гемоглобином и повышает показатели железа в крови, предупреждая развитие анемии;
  • выводит соли, шлаки и яды;
  • усиливает расщепление жировой ткани;
  • приводит в норму водно-солевой баланс;
  • снижает количество сахара;
  • восполняет дефицит витаминов группы В;
  • нормализует работу центральной нервной системы.

Как правильно приготовить и употреблять в лечебных целях

Кисломолочный продукт и гречневая крупа часто используются в лечебных целях. Диету или завтраки из этих продуктов назначают при разного рода патологиях – панкреатите, язве, сахарном диабете.

Читайте также:  В чем польза гречки при сахарном диабете?

При панкреатите

Отличным вариантом станет блюдо из нежирного кефира и гречневой крупы при воспалении поджелудочной железы. Оно облегчит состояние больного и предотвратит неприятные последствия.

Рецепт:

  1. Промыть 1 стакан сырой гречки и поместить ее в глубокую миску.
  2. Залить кефиром так, чтобы он полностью покрыл крупу.
  3. Настоять смесь в течение 9 часов.

Блюдо рекомендуется подготовить с вечера и принять его на следующий день – 1 половина на завтрак, вторая – на ужин.

Срок диеты – не более 12 дней.

Кефирно-гречневая диета подходит только для худеющих людей?

Если рассмотреть пристально этот вопрос то можно прийти к выводу, что только лентяи не стремятся заботиться о своем здоровье. Таким людям вовсе не обязательно испытывать на себе гречневую диету. Все составляющие такого рациона являются довольно простыми продуктами.

Если  начать употребление гречневой каши хотя бы один раз в день то процесс похудения пойдет намного активнее и перестанет быть проблематичным. Если детально рассмотреть процесс воздействия этих продуктов на ваш организм можно понять, что в каком бы количестве вы их не употребляли, вы все равно получите результат.

Но не стоит забывать, что каждый организм индивидуален, и процесс влияния продуктов может, проявляется с разной скоростью и эффективностью.

Для некоторых людей вполне достаточно пяти дней для получения необходимых результатов с помощью гречневой диеты с кефиром. За этот срок вы нормализируете процесс работы ЖКТ и вполне легко избавитесь от десяти килограмм. Для других людей понадобится большее количество времени, например, около двух недель и их результат будет всего парочка килограмм.

По мнению врачей достаточно большое количество людей имеют заболевания системы пищеварения. Если вы относитесь к числу этих людей, то вам противопоказано придерживаться данной диеты. Ведь если вы ослушаетесь, то вам грозят серьезные проблемы с печенью. Запомните, что употребление гречки в сыром виде может способствовать развитию серьезных нарушений работы ЖКТ.

Правильный выход из диеты

Выходить из диеты нужно плавно, в течение 7–10 дней или больше, постепенно добавляя в рацион новые продукты, особенно если меню состояло лишь из гречки и кисломолочных продуктов.

Важно! Нельзя сразу приступать к употреблению вредной еды — ушедший вес может быстро вернуться. Первое время следует добавлять диетические продукты — яйца, творог, овощи, фрукты, мясо, крупы. Предпочтительно готовить на пару, варить, запекать или тушить. Постепенно можно позволять себе менее строгое питание.

Состав гречки с кефиром

Гречневая крупа очень полезна именно благодаря тому, что в ней содержатся растительные белки, а также медленные углеводы, которые помогают избавиться от голода на весь день. А вот самый полезный элемент кефира — бифидобактерии, незаменим для пищеварения. Кроме этого, гречка в комплексном употреблении с кисломолочным продуктом способна насытить организм другими, необходимыми для красоты и здоровья веществами.

Самые важные из них:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • альфа токоферол;
  • никотиновая кислота;
  • микроэлементы;
  • макроэлементы;
  • фолиевая кислота;
  • антиоксиданты;
  • клетчатка;
  • заменимые и незаменимые аминокислоты;
  • стероиды;
  • жирные кислоты.

Состав гречки характеризуется отсутствием глютена. Это означает, что крупа подходит для людей, придерживающихся безглютеновой диеты. Кроме того, она рекомендуется при заболеваниях пищеварительного тракта. Гречка богата клетчаткой, минералами (в основном магнием, цинком, железом, кальцием, фосфором, калием) и витаминами (В1, В2, Е, С, Р).

Гречка имеет относительно высокую калорийность (она содержит приблизительно 350 ккал в 100 г), содержит ценные ненасыщенные жирные кислоты. Линолевая кислота (37–48%) вместе с линоленовой кислотой (1,9–2,8%) способствует снижению уровня холестерина в крови, предотвращает атеросклероз.

Пищевая ценность гречки с кефиром (100 г):

  • кДж – 1394;
  • ккал – 400;
  • белок – 12 г;
  • углеводы – 100 г;
  • жир – 10 г;
  • клетчатка – 10 г;
  • насыщенные жиры – 0,7 г;
  • ненасыщенные жиры – 0,9 г.
Минерал Содержание (мг/100 г) Витамин Содержание (мг/100 г)
Калий 330 В1 0,3
Кальций 19 В6 0,5
Фосфор 320 В2 0,4
Марганец 1,7 В8 55
Железо 2,7 B3 5
Натрий 10 В5 1,3
Магний 222 А 140 МЕ
Селен 0,082 Е 0,2
Медь 0,6 Омега-3 61
Цинк 2,5 Омега-6 765

Вред и противопоказания гречнево-кефирной диеты

Любая диета в большей или меньшей степени приносит вред организму, как впрочем, и неправильное питание. Поэтому, прежде чем приступить к гречнево-кефирному голоданию, в обязательном порядке следует проконсультироваться со специалистом-диетологом или вашим лечащим врачом.

Не стоит прибегать к такой диете тем, кто страдает:

  • непереносимостью этих продуктов,
  • различными гастритами,
  • нарушениями в работе почек и ЖКТ,
  • воспалительными процессами в печени, включая гепатиты,
  • женщинам в период лактации и беременности.
Вред и противопоказания гречнево-кефирной диеты

В случае заболеваний поджелудочной железы после одобрения специалиста вы можете воспользоваться этой диетой, но только учтите, что вам необходимо использовать «сырую», не обжаренную гречневую крупу.

Сколько можно пить при гречневой диете с кефиром

Жидкости можно употреблять столько, сколько есть желания, минимум – 1,5 литра, но лучше 3 литра в день. Воду нужно пить часто, она способствует выведению из организма шлаков, жиров и необходима для сохранения нормального обмена веществ.

Напитки, которые рекомендуют диетологи при соблюдении гречнево-кефирной диеты:

Сколько можно пить при гречневой диете с кефиром
  • Зеленый чай
  • Минеральная вода негазированная
  • Обычная питьевая вода
  • Чай травяной витаминный
  • Иногда допускается употребление черного чая или кофе, но без сахара

В зеленый, черный чай и воду можно добавить немного лимона. И помните, что соблюдая разгрузочную диету в течение 7-14 дней, вы сможете эффективно худеть только, если выпиваете достаточное количество жидкости.