Выращивание индюков как бизнес — плюсы и минусы, расчеты и советы

Индюки – птицы, прекрасно подходящие для выращивания на продажу. Масса тела взрослых особей достигает 30-35 килограмм! Нежное диетическое мясо птиц заработало популярность по всему миру благодаря своему великолепному вкусу и бесценной питательности.

Подробный обзор

Достоинства и недостатки разведения

Бесспорно, содержание индюков имеет свои плюсы, ведь при их разведении вы получите:

  • диетическое мясо;

    Пищевая ценность индюшиного мяса

  • низкое содержание холестерина в продукте;
  • много витаминов и прочих полезных элементов.

Еще достоинством мяса индюков является то, что оно не провоцирует аллергическую реакцию и хорошо усваивается. Также полезна печень этой птицы – в ней много витамина К и фолиевой кислоты.

Разумеется, индюшек можно покупать в магазинах или на рынках, но разводя птицу самостоятельно, можно быть уверенным в том, что своих размеров она достигла не благодаря вредным пищевым добавкам, а исключительно правильному питанию и должному уходу. Так, без опасений можно давать мясо индюка беременным или кормящим женщинам, маленьким детям.

Достоинства и недостатки разведения

Серые индюки – одна из самых больших пород

Не забываем и о яйцах индеек, по вкусу и диетическим свойствам они уступают лишь яйцам перепелов и цесарок. Здесь куры проигрывают, разве что от несушек удается получить больше яиц, а значит и цыплят впоследствии.

К минусам можно отнести дороговизну содержания индюков. Но, так как мясо их стоит дорого, а в продажу поступает не в таких больших объемах как куриное, затея быстро окупается. Стоимость мяса индейки всегда будет высокой, поскольку держать эту птицу трудно, а спрос на нежирный вкусный продукт стабильно высок.

С возраста три месяца индюк начинает быстро набирать вес, здесь эта птица опережает кур. От всего веса индейки 60% составляют именно мышцы, другими словами – диетическое белое мясо.

Особенности пород

Сколько времени понадобится на то, чтобы в домашних условиях вырастить индюка до забоя? У индюков разных пород эти сроки немного разные, но в среднем на это уходит 4-5 месяца. Специалисты не советуют содержать индюков более 6 месяцев. После этого срока они практически не растут, но потребляют много кормов и накапливают жир. Несколько здоровых и крепких особей в хозяйстве можно оставить для размножения. В стаде должно быть 2-3-4 индюшки и 1 индюк.

Пород индюков меньше, чем пород кур или уток, и все они мясные. Для получения яиц в промышленных масштабах эту птицу не выращивают.

В хозяйствах России и стран СНГ содержат индюков следующих пород:

Московские белые и бронзовые

Московские белые и бронзовые – живой вес самца достигает 13 кг, самки – 7 кг. Представители этой породы отличаются хорошей приспосабливаемостью к различным климатически условиям. И условиям содержания, а так же неприхотливостью к кормам. Молодняк отличается высокой выживаемостью.

Северокавказские бронзовые

Северокавказские бронзовые вырастают до 14 кг у самцов и 7-8 кг у самок. Они обладают хорошим аппетитом и устойчивостью к типичным болезням. Птица хорошо акклиматизируется в различных местностях. Но в основном породу выращивают в южных регионах России, и в странах Закавказья.

Особенности пород

Белые широкогрудые

Они отличаются быстрым ростом и хорошей приспосабливаемостью к различному климату. Эта порода делится на три типа – легкие, средние, тяжелые. Самцы набирают вес в 23-25 кг, а самки – до 10 кг.

Бронзовые широкогрудые

Бронзовые широкогрудые – взрослые представители данной породы достигают веса 18-22 кг у самцов и 10-14 кг у самок. Несушки дают большое количество яиц – до 120 штук за год, яйца, в основном, идут на инкубацию. Серьезным недостатком породы является то, что они плохо приспосабливаются к пастбищным условиям.

Биг-6

Кросс Биг-6, выведенный в Англии, в России пока не стал популярным, и напрасно – это бройлерные скороспелые индюки. Это самый тяжелый из всех видов индюков. Цвет оперения у них белый, тело массивное, голова небольшая. Порода ценится не только за вкусное мясо, но и за легкий и мягкий пух.

Живой вес взрослых представителей породы может доходить до 40 кг, это настоящие рекордсмены среди других индюков. Причем убойного веса в 25-26 кг Биг-6 достигает в возрасте 90-100 дней. В это время она перестает расти и при дальнейшем откорме накапливает жир. Поэтому дальше держать ее нецелесообразно.

Мясо индейки – состав и свойства

Индюшатина – это диетическое легкоусвояемое мясо, которое является источником многих витаминов, микро — и макроэлементов. В ней содержится качественный животный белок, аминокислоты, витамины К, В, Е и РР.

Читайте также:  Синусит у индюшат: лечение болезни по первым симптомам

Мясо индейки не является высококалорийным и очень жирным продуктом, потому его можно смело включать в диетическое питание. Польза продукта в том, что он выводит холестерин, способствует улучшению кроветворения, стимулирует работу мозга, улучшает метаболизм, насыщает организм кальцием, натрием и фосфором.

Мясо индейки – состав и свойства

Мясо индейки

Одним из главных преимуществ употребления индейки является то, что она помогает бороться с онкологией.

Советы по выращиванию индюков

Повысить продуктивность поголовья и его сохранность помогут нижеприведённые рекомендации опытных птицеводов:

  1. Серьёзно относитесь к организации питательного рациона для птиц. Кормушки и поилки должны быть чистыми, а корма — свежими. Не допускайте порчи и закисания влажных мешанок. Грамотно рассчитывайте нужную порцию еды для удерживаемой семьи.
  2. Регулярно проводите в индюшатнике дезинфекцию, обрабатывая не только поверхности конструкции, а и всю внутреннюю утварь, инвентарь. Своевременно осуществляйте чистку помещения от помёта, а также замену загрязнённой подстилки.
  3. Контролируйте температурный режим в индюшатнике, избегайте сквозняков и сырости. Не забывайте о проветривании.Знаете ли вы? Изначально европейцы расценивали индеек как источник уникального пера для шляп и бальных платьев, и лишь со временем было оценено мясо этой птицы.
  4. Не допускайте содержания в одном помещении здоровой и заражённой птицы. Приступайте к лечению при обнаружении первых признаков болезни.
  5. Не экономьте на вакцинации. В случае заболеваемости лечение обойдётся в разы дороже.
  6. Располагайте птичник на сухом и ровном участке, избегая низин, а также мест скопления талой и дождевой воды. Желательно, чтобы выбранная под постройку местность характеризовалась лёгким покатом на юг.
  7. Обязательно проведите гидроизоляцию напольного покрытия. Лучше это сделать с помощью заливки жидким битумом, что выделяется из всех материалов своей ценовой доступностью, теплосберегающими качествами и гигиеничностью.
  8. Плановую дезинфекцию помещения желательно проводить через каждое полугодие, внеплановые процедуры актуальны при случаях инфекционных заболеваниях. После обеззараживания обязательно закройте птичник на 3 часа для полного уничтожения болезнетворной микрофлоры. После этого хорошенько проветрите и прогрейте. Только тогда в индюшатник можно пускать живность.
  9. Наблюдайте за активностью подопечных. Это позволит обнаружить признаки болезней на ранних стадиях, а также предотвратит их развитие.
  10. Строго контролируйте количество и качество поглощаемых пернатыми кормов.

Разведение индюков доставляет немало хлопот, однако, оправдывает себя высокой продуктивностью. Успех в этом деле гарантирует принципиальное соблюдение требований к обустройству индюшатника, составу дневного рациона для поголовья и уходу за ним. Если соблюдать правила птицеводства и своевременно проводить профилактические меры от инфекционных заболеваний, полученный результат оправдает потраченные ресурсы.

Как отличить индюка от индюшки с первых дней жизни

Отличительные особенности самцов и самок

Среди них главные:

  1. Размер.
  2. Поведение.
  3. Нарост на клюве.
  4. Гребешок.

Главное отличие индюка от индюшки – это размер. Величина и объем туловища самца значительно превышает габариты самки. Однако этот метод не достоверен, если в стае присутствуют птицы разных пород.

Например, бройлерные индейки могут быть крупнее остальных пернатых и по весу догоняют самцов. Также большое значение имеет питание животных: скудный корм уменьшает массу тела пернатых.

Как отличить индюка от индюшки с первых дней жизни

Особенности внешности самца:

  1. Длинный нарост на переносице. У взрослых пернатых может превышать длину клюва.
  2. Гребешок (кораллы) имеет крупные наросты алого цвета.
  3. Выраженная «борода» под клювом.
  4. Длинные сильные лапы.
  5. Голова без оперения.
  6. Раздувание перьев.

Взрослых птиц отличают характерные поведенческие особенности. Индюк более активен, часто проявляет агрессивность к другим самцам, распушает перья, важничает в стае, громко кричит, держится отдельно от других особей мужского пола.

Как выглядит индейка:

  • короткие тонкие лапы;
  • более вытянутое туловище;
  • короткий носовой отросток (не более 3 см);
  • узкая «борода» под клювом;
  • «кораллы» на шее мало выражены;
  • опушка на голове.

Индюшки собираются стайками с другими самками, во дворе гуляют небольшими группами, иногда могут драться друг с другом за внимание самца.

Надувать перья и важничать может не только самец, но и индюшка. Однако, такое поведение для нее не характерно, проявляется изредка, быстро проходит.

Как отличить индюка от индюшки среди вылупившихся птенцов

Неопытные птицеводы затрудняются в определении пола новорожденных особей и не знают, как отличить индюшат. Точно узнать, где самцы, а где самки, можно с уверенностью только по достижении ими 5-месячного возраста.

Как отличить индюка от индюшки с первых дней жизни

Однако существует проверенный метод, который можно использовать сразу после вылупления помета. Нужно внимательно исследовать гениталии пернатых: для этого аккуратно пальцами раздвигается клоака особи. У индюка половые органы ярко-красные, у девочки – это две плотно соединенные складочки розового цвета.

Птицеводы используют народный способ определения пола по оперению крыльев. Нужно развернуть крыло птенчику и посмотреть края перьев: если обрамление ровное, то самец, если неровное – самка.

Поведение молодых особей имеет поведенческие различия. Мальчики держатся особняком, девочки собираются в стайки.

Самые надежные способы определения пола

Длина перьев на крыльях и хвосте

Характерные различия в оперении появляются уже с недельного возраста пернатых. По длине перьев на крыльях и хвосте можно определить пол особей.

У мальчиков длина перьев в крыле одинаковая, у индеек – разная. С ростом туловища она выравнивается, поэтому этим методом можно пользоваться только в первые дни жизни индюшат.

Хвост самцов похож на опахало с ярким оперением, которое они распушают во время опасности и периода полового спаривания. Индюшки имеют куда более скромные размеры хвоста с неприметным цветом перьев.

Оперение на голове

Как отличить индюка от индюшки с первых дней жизни

По достижении 2-месячного возраста у девочек-индюшат на голове появляется оперение. Покрытие похоже на нежный пушок. Данная особенность отсутствует у индюков, их голова остается лысой.

Гребень и «сережка»

Над клювом у птиц есть «сережка»: у мальчиков она достигает кончика клюва, а порой – свисает над ним. Девочки имеют небольшой отросток бледно-розового цвета до 3 см.

Шпоры на ногах

Острые выдающиеся назад отростки – отличительный признак самцов. Орнитологи считают, что природа наградила индюка данным инструментом для защиты от соперников. Самки не имеют шпоры на лапках, потому что перед ними стоит задача давать потомство, а не обороняться от членов стаи.

Голос

Индюки имеют ярко-выраженный гортанный клокочущий голос, у индеек этой особенности нет. Самцы часто выражают свое настроение или недовольство, начиная громко «ворчать». В народе издавна существовал способ определения пола: громко свистнуть, если птица ответила, значит, это самец.

Индюшки-девочки имеют более тонкие в объеме и короткие лапки. За счет такого строения самки выглядят ниже особей мужского пола. У мальчиков лапы имеют мощное строение, часто – со шпорами.

При разведении индеек не стоит держать в одном загоне птиц разных пород и возрастов. Это может привести к агрессивным стычкам между пернатыми.

Как отличить индюка от индюшки с первых дней жизни

Повадки во время полового созревания

В период полового созревания и ухаживания за самками молодые индюки часто проявляют агрессию, бросаясь в драку с другими особями мужского пола. При первых изменениях в поведении рекомендуется изолировать задиристого драчуна от стаи.

Как подготовить поголовье к забою

Забивать индюков можно с того момента, как они достигнут массы свыше 12 кг, чаще всего такой вес имеют пернатые в возрасте 8 месяцев. Бройлерные разновидности отправляются под нож еще раньше, в 4-6 месяцев. Увеличение сроков убоя приводит к тому, что мясная продукция теряет свою нежность.

Производителей забивают, когда им исполняется 2-3 года: к этому моменту они перестают быть ценными для воспроизводства стада. После того как мясо пройдет переработку, его можно употреблять.

Индюки породы Биг 6

Стоит знать. Проводить убой рекомендуется до того момента, как у птиц начнется смена перьевого покрова. В противном случае не получится идеальной тушки, ведь в ней останутся пеньки в большом количестве.

Как подготовить поголовье к забою

Подготовка пернатых перед убоем производится следующим образом:

  • перед датой забоя отобранное поголовье пересаживается в темное помещение (без кормушек, только с поилками);
  • рекомендуется выдерживать индюков без кормов на протяжении 12-14 часов;
  • можно добавить в воду глауберову соль, она способствует разжижению каловых масс и их более быстрому выводу из организма.

При соблюдении условий содержания и технологии откормочных процессов успешное разведение индюков на мясо гарантировано.

Подводим итоги

Сверив сухие цифры, приходим к выводу, что индейка по ряду показателей полезнее, чем куриное мясо. Но эти преимущества не столь значительны, чтобы отказываться от одного продукта и налегать на другой. Самое главное в питании – и об этом говорят все диетологи – это сбалансированность, полноценность. Поэтому не стоит отказывать себе в употреблении и курицы, и индейки. Но важно выбирать качественное мясо! К сожалению, курица несколько дискредитирована тем, что исследования подтверждают ее невысокое качество. Мясо накачивают специальными составами, чтобы увеличить его вес, в нем находят антибиотики. Поэтому советуем приобретать продукцию тех производителей, которым вы доверяете.

Хотите купить качественную индейку? Читайте итоги экспертизы Росконтроля.

Можно ли содержать кур и индюков вместе

Разведение домашней птицы не редкость. Самые распространённые пернатые – это куры. Свою популярность они получили благодаря неприхотливости в еде и содержании. Другое дело – индюки. Это капризные птицы, требующие особого подхода в содержании. При том, что оба этих вида относятся к пернатым, возникает вопрос, можно ли их держать вместе.

Какие условия нужны для содержания кур

Куры очень неприхотливы как в выборе еды, так и в условиях. Они могут селиться даже в небольшом сарае. Этого делать нежелательно, однако, если нет другой возможности, то кур можно поселить в довольно тесный сарай, выпуская весь день гулять на улице. Загон для кур тоже не требует больших размеров, но должен быть более просторным. Выбор рациона для кур довольно прост: они практически всеядны. Зимой им можно давать варёную пшеницу, кукурузу, очистки овощей. Разбавлять это можно сухими злаковыми культурами. Летом фермеру проще: давать курам можно практически любую еду с огорода.

На заметку! Куры всеядны.

Какие условия необходимы индюкам

Для индюков необходимо правильно подобрать рацион. У них довольно слабая пищеварительная система, которая способна вынести не любую пищу. Помните о разнообразии – индюкам нужно часто менять рацион. Также помните, что эти птицы часто болеют. Поэтому все возможные источники болезней следует исключить.

Можно ли содержать кур и индюков вместе

Им необходим просторный вольер и сарай. Они часто ведут драки за территорию, поэтому пространства для существования им нужно много.

Индюки и куры в одном курятнике

Молодые фермеры часто совершают ошибку и содержат этих птиц вместе. Но делать это категорически нельзя.

Причины, по которым кур и индюков нельзя держать в одном вольере.

  1. Условия содержания. В сарае для индюков должна быть выдержана средняя температура, в то время как для кур нужно создать более тёплый микроклимат. От перегрева индюки будут пить много воды, что чревато развитием различных заболеваний. Куры же плохо переносят низкие температуры.
  2. Рацион. Большинство еды для кур не подходит индюкам. А при совместном содержании практически невозможно устроить раздельное питание.
  3. Поведение. Куры более активные, и, как ни странно, могут заклевать индюков. Индюки тоже могут нападать на кур.
  4. Образ жизни. Период бодрствования у индюков гораздо короче, чем у кур.
  5. Заболевания. Индюки очень подвержены различным заболеваниям, а куры часто являются переносчиками этих болезней. Например, куры бывают заражены глистами, которые дляних безвредны, а для индюков заражение чревато смертью.

Чтобы обеспечить комфортное и долгое существование птиц, не стоит их содержать вместе − принесёт только множество проблем и никакой пользы.

Правила на случай вынужденного совмещения

Иногда вопрос «можно ли содержать домашних кур и индюков вместе» – по определенным обстоятельствам не встает. Если все-таки приходится содержать птиц вместе, то для их комфортного существования необходимо учесть следующие рекомендации:

  • Оба вида птиц лучше приучать к совместному проживанию с раннего возраста. Это полезно по двум причинам. Во-первых, им будет легче привыкнуть друг к другу, и не конфликтовать в дальнейшем (маленький индюшонок не будет понимать различий между ним и цыпленком). Кроме того, малыши часто перенимают привычки своих соседей. К примеру, индюшата начинают рыть землю лапами, как цыплята, а последние – щипать молодую траву, как это делают индюшата. Во-вторых, маленькие птенцы обоих видов еще ничем не больны, а, следовательно, не могут заразиться друг от друга.
Правила на случай вынужденного совмещения

  • Птичник следует обустроить в соответствии с требованиями каждого вида птиц. Главное – это пространство. Если куры и индюки в одном помещении находятся только ночью, то для каждой взрослой особи необходимо предусмотреть следующую личную площадь: для курицы – 0,4–0,5 м², для индюка – 0,8 м². Также нужно обустроить отдельные насесты и гнезда для несушек (для индюшек они должны быть большего размера). Территорию в птичнике желательно разделить.
  • При совместном содержании птиц необходимо позаботиться о достаточном пространстве для выгула. Не держите индюков целый день в вольере или под сеткой! Если куры в таких условиях чувствуют себя достаточно комфортно, то индюки не выносят тесноты, они должны ежедневно пастись и совершать пробежки. Не стоит забывать и о том, что «на свободе» птицы чаще вступают в конфликт, поэтому территорию для выгула также лучше разделить.
  • Что касается общего кормления, то нужно понимать – рационы этих видов птиц существенно отличаются. Индюкам будет мало куриного корма, им необходимы специальные добавки, витамины и много зелени. Поэтому кормить птиц и готовить им еду желательно отдельно. Если нет такой возможности, постарайтесь подобрать универсальный корм, который не принесет вреда тем, и другим.
  • Время от времени давайте птицам препараты против глистов (такие средства можно купить в любой ветеринарной аптеке).

Читать так же: Разведение индюков Хайбрид Конвертер: содержание и уход

Правила на случай вынужденного совмещения

Кроме этого, необходимо всегда поддерживать чистоту в птичнике. Два раза в год проводите дезинфекцию в помещении при помощи извести или другого антисептика.

Помните, что индюки очень чувствительны к бактериям, поэтому регулярно убирайте помет, грязь, меняйте напольные подстилки и проветривайте помещение.

Особенности питания

Питание сильно влияет на здоровье поголовья. Также оно сказывается и на вкусовых качествах индюшатины. Питание сильно зависит от возраста птицы.

Питание индюшат

Новорожденных кормят предстартером. Через месяц их переводят на зерно. Его перед подачей обязательно измельчают.

Молодняк

Особенности питания

На втором месяце жизни питание становится более разнообразным. Подойдет комбикорм для молодых птиц. Предварительно его запаривают до состояния каши.

Взрослые особи

Лучше использовать готовый комбикорм. Приготовить самостоятельно полноценное питание довольно трудно. В корме должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы.

Какие условия нужны для содержания кур

Куры очень неприхотливы как в выборе еды, так и в условиях. Они могут селиться даже в небольшом сарае. Этого делать нежелательно, однако, если нет другой возможности, то кур можно поселить в довольно тесный сарай, выпуская весь день гулять на улице. Загон для кур тоже не требует больших размеров, но должен быть более просторным.

Выбор рациона для кур довольно прост: они практически всеядны. Зимой им можно давать варёную пшеницу, кукурузу, очистки овощей. Разбавлять это можно сухими злаковыми культурами. Летом фермеру проще: давать курам можно практически любую еду с огорода.

На заметку! Куры всеядны.