Бледная поганка и шампиньон: сходство и различие, фото, чем отличаются

У многих животных и птиц определить пол особи достаточно просто по окрасу, уникальным признакам или по повадкам. Взрослые утки относятся к их числу. Однако среди маленьких утят крайне сложно определить, где «мальчик» или «девочка». Многие стараются отличить утят мужского пола от женского при покупке. Однако удается это редко.

Название птицы

В России эта птица называется большой поганкой, или чомгой. Принадлежит к семейству поганковых. Сто лет назад, когда Даль составлял словарь, большая поганка принадлежала к семейству гагаровых. Слово чомга тюркского происхождения.

В узбекском языке есть слово sho’ng’in, что значит, нырять, погружаться. В татарском — щомган — окунувшийся, нырнувший. Большую поганку называют также хохлатым нырком, или хохлатой чомгой. Поганкой ее прозвали за невкусное, вонючее мясо, отдающее тухлой рыбой. В семействе Поганковых около двух десятков видов.

Внешние отличия

Различать уток и селезней крайне важно для формирования правильного состава поголовья. Одного идеального состава не существует, есть разные возможные комбинации количества уток и селезней, но подобрав верный, вы получите максимальную выгоду, как в плане яиц, так и в плане мясного выращивания.

  • Чему отличаются самки от самцов:
  • У них более тусклый окрас;
  • Меньшие размеры;
  • Более маленький лоб;
  • Отсутствует хохолок на шее;
  • Клюв меньше;
  • Нет бородки.

Проблема в том, что в домашнем разведении, правило, что селезень больше утки, не всегда работает. Вполне может быть, что самка вырастет больших размеров, все зависит от питания. А вот лоб практически никогда не подводит: у самцов он резко расширяется к верху и похож на треугольник, а у самок – переход плавный и больше похож на трапецию.

Отличительные черты

В первую очередь, говоря о поганке, необходимо составить ее краткое описание. Она обладает довольно невзрачным и ничем не примечательным видом, это отчасти и обуславливает то, что ее не воспринимают всерьез, когда видят. Несмотря на говорящее название, она не столько бела, сколько серо-зеленовата. Бывает она также оливковой или желтоватой, разной степени бледности: от почти белой до коричневатой. Молодые поганки обладают яйцевидной формой, в то время как взрослые приобретают обычную выпуклую или плоскую шляпку диаметром от 5 до 15 см на длинной тонкой ножке 8—16 см.

Ножка обладает характерным утолщением в основании, «мешочком». На ней еще, как правило, присутствует «кольцо» или, как его иногда называют в народе, «юбочка» — широкая, с заметной бахромой. В зависимости от ракурса может казаться также полосатой.

Это пластинчатый гриб, поэтому для его определения необходимо обращать внимание и на пластинки. Они мягкие, расположены свободно, окрашены в белый цвет. Белой является и мякоть гриба, причем если надломить шляпку и оставить ее на время, цвет она не изменит. Запах и вкус у нее слабые, но никаких неприятных ассоциаций не вызывают.

Вольва, оставшаяся после разрыва покрывала, хорошо развита, свободно-лопастная и похожа на яйцо, из которого гриб и вылупился. Она, как правило, не приращена к ножке и частично погружена в грунт. Ширина от 3 до 5 см.

Расти она предпочитает в лиственных и смешанных лесах, хотя нередко встречается и в сосновых посадках. Наиболее подходящий для нее сезон — конец лета и большая часть осени (приблизительно с конца июля и до середины октября в зависимости от климатических особенностей). Наиболее широко она распространена в умеренном поясе Северной Америки, Европы и Азии, но может встречаться практически повсеместно, где имеется довольно теплый климат.

Народный способ

Существуют проверенные и вполне простые способы отличия уток от селезней, которыми пользовались наши предки и современные фермеры.

  • У самцов низ гортани имеет расширенную форму. Для проверки нужно прощупать грудную клетку птенца. Отвести голову в сторону, поднять клюв так, чтобы шея была ровной. Приложить большой палец левой руки к верхним позвонкам, а указательным отыскать и войти в треугольник в грудинке. В нем должен быть сформирован бугорок – твердый мешочек, соединенный с костями грудной клетки, лопатки и ключицы. Эта особенность имеется только у самцов.
  • В народе утверждают, что утята мужского пола любят ввязываться в драки и конфликты. И не имеет значения, по какому поводу. Причиной может стать как желание доминироватьвозле кормушки, таки проявление знаков внимания по отношению к «прекрасному» полу в возрасте от 1 месяца и старше. Заметили, что в стаде есть такие — будьте уверены, перед вами самцы.

Ареал обитания

Чомга встречается на пресных тихих водоемах практически во всей Евразии. Она обитает в камышах и речных зарослях, выбирает слабопроточные водоемы для жизни. Это важно, когда Чомга обзаведется потомством и займется возведением гнезда.

Гнезда уток Поганок — одни из самых оригинальных, их жилище похоже на плот, сооруженный в основном из камыша. Гнездо либо крепится к камышам и зарослям, либо свободно дрейфует по воде. Чомге часто приходится укреплять гнездо из-за постоянной влаги, чтобы исключить его подтопление.

Утята

Определить пол маленького утенка — задача не из легких, так как малыши еще не имеют характерных для пола внешних отличий. Опытные фермеры, наблюдающие за повадками домашней птицы уже многие годы, выделили несколько особенностей. По ним можно определить пол утенка уже на следующий день после его появления на свет. Вот эти признаки:

  1. Необходимо взять птенца в руки и аккуратно расположить головой вниз. Селезень будет из стороны в сторону крутить головой, чтобы рассмотреть окружающий мир. Самка повиснет без движений.
  2. Птенцы мужского пола ведут себя более активно, чем женского. Также они достаточно агрессивны и часто начинают драки.
  3. На следующий день после рождения птенца можно прощупать его грудную клетку. У селезней в нижней части гортани имеется расширение, напоминающее шар.

Как отличить бледную поганку от шампиньона. Сходства и различия

Отличие бледной поганки от лесного шампиньона

Шампиньон считается одним из самых распространенных грибов. Покупая его в овощных отделах супермаркетов, можно не переживать по поводу качества продукта. Но, если он должен появиться на обеденном столе не с магазинной полки, а из леса, то очень важно знать, чем отличается шампиньон от бледной поганки. Ядовитые грибы могут нанести непоправимый вред здоровью, вплоть до смертельного исхода. То же самое касается и бледной поганки. Она является самым опасным и ядовитых видов среди всех известных видов. Человек, употребивший в пищу лжешампиньон не сразу понимает об отравлении. Первые признаки интоксикации проявляются спустя 5–7 (а порой и 36) часов. Но во время отсутствия признаков яд уже активно действует, и порой принимать меры уже слишком поздно, поскольку воздействие токсинов уже оказывается необратимым. Именно это и делает этот гриб настолько опасным.

Читайте также:  Перепела: хорошая идея для семейного бизнеса с перспективой развития

Ядовитый гриб может нанести непоправимый вред здоровью, вплоть до смертельного исхода

Сходства и различия

Несъедобные грибы-двойники встречаются почти у всех видов, пригодных к употреблению в пищу. Детальное сравнение бледной поганки и шампиньона помогут обнаружить существенные отличия и сходства.

Сходства

  • Сходство можно увидеть в размерах — ножка бывает от 7 до 16 см в длину, а шляпка может достигать 15 см в диаметре.
  • Оба представителя имеют кольцеобразное образование на стволе. В начале жизни ядовитые грибы имеют кольцо, которое по мере старения постепенно пропадает. Съедобный гриб обладает кольцом, которое почти полностью закрывает нижнюю сторону шляпки.

Различия

Как отличить бледную поганку от шампиньона. Сходства и различия
  • Одно из различий — это размеры основания. У несъедобного гриба ствол тонкий и не очень мясистый, а у полезного намного толще и плотнее.
  • Двойники отличаются друг от друга оттенком шляпок. У поганки шапка и сверху, и снизу имеет одинаковый белый цвет, а у шампиньона под шляпкой розовый оттенок. Поганка может менять беловатый оттенок шляпки на зеленоватый, но это не обязательно. Ее ножка светлая, мякоть плотная.
  • Бледная поганка имеет плотную и светлую мякоть.
  • Различия можно обнаружить не только во внешнем виде — грибы-двойники имеют разный запах. Бледная поганка совсем никак не пахнет, тогда как ее съедобный сородич имеет характерный грибной аромат, немного напоминающий миндальный
  • Несъедобные грибы не портятся червяками в отличии от съедобных. Ядовитые представители всегда имеют чистую мякоть.

Отличие молодой поганки от молодого лесного шампиньона

Бледная поганка и шампиньон — очень похожие между собой двойники

Предостережения

При сборе можно легко ошибиться, и в корзине окажется совсем не шампиньон, а бледная поганка очень похожа на него внешне. Самый верный способ обезопасить себя — не собирать грибы, в которых есть хоть малейшие сомнения.

Понять, насколько безопасен урожай, собранный в лесу, можно с помощью одного народного способа. Его варят в отдельных емкостях, предварительно кинув в воду луковицу. Если в какой-то кастрюле попались ядовитые представители, то лук станет синего оттенка, тогда как в посуде с нормальными он не поменяет цвет. Данный метод не всегда является действительным.

Очень важно помнить, что бледная поганка опасна не только если ее употребить в пищу, она еще и разбрасывает вокруг себя токсичные споры. Поэтому если вы уже нашли один такой ядовитый гриб, то вблизи него никакие лесные дары собирать не стоит — слишком велик риск отравления.

Какие бывают строчки?

Строчки бывают разные, все они отличаются нюансами внешности. Рассмотрим часто встречающиеся виды.

Читайте также:  Породы уток для домашнего разведения: освещаем детально

Строчок обыкновенный

Gyromitra esculenta. Редко растет в лесу. Предпочитает песчаный незадерненный грунт. Плодоносят с марта до мая.

  • Шляпка. В диаметре 2-13 см. Форма – неправильно-округлая. Каштаново-коричневая.
  • Ножка. В высоту – 3-9 см. В диаметре – 2-4 см. Беловатая, сероватая или желтоватая. Часто бывает сплюснутой. Внутри полая.

Мякоть восковидная, запах нельзя назвать неприятным – он может обмануть неопытного грибника.

Строчок гигантский

Gyromitra gigas. Плодовое тело, как и положено строчку – похоже на извилистое ядро грецкого ореха.

  • Шляпа. В извилистых полосах. Внутри – полости. Форма – неправильная шаровидная. Имеет складчатое строение. Цвет – желтоватый. В диаметре шляпы созревших гигантов – 7-30 см.
  • Ножка. Короткая, высотой всего 2-3 см, иногда ее вовсе не видно. Внутри – полая, цвет – беловатый.

Гигантские строчки можно есть, так как в них меньше гиромитрина чем в других видах. Но перед употреблением его надо тщательно проварить. Есть и другое мнение – строчки ядовиты и в пищу не годятся.

Гигантский строчок, в отличие от обычного, имеет шляпу побольше и посветлее. Вылезает, чаще, под березами. У мякоти, тонкой и ломающейся, приятный грибной запах, хотя обычно, строчки пахнут невкусно.

Строчок осенний

Gyromitra infula. Этот причудливый гриб часто называют «рогатым» – за необычную форму шляпки. Его внешние данные:

  • Шляпа. Достигает 10 см в ширину. Форма — складчатая. Сначала цвет – коричневый, с возрастом становится темнее — коричнево-черным. Имеет роговидно-седловидную форму. Обычно у гриба три сросшихся «рога». Поверхность бархатистая.
  • Ножка. Длина – 3-10 см. Ширина – 1,5 см. Внутри полая, бывает сплюснутой. Цвет – от белого до коричневатого и серого. Цилиндрическая форма, снизу ножка утолщена.

Мякоть гриба хрупкая, крошащаяся, восковидная. Нет выраженного аромата. Спутать со сморчком его не удастся – этот гриб, в отличие от прочих строчков, растет в июле-августе. Крайне опасен.

Различия разных пород

Половые признаки могут отличаться у птиц семейства утиных в зависимости от их породы.

  • Особенности башкирской породы: отличить селезня от утки помогут образующиеся у него в хвосте кольца из перьев.
  • У пекинской сложно найти отличия самки от самца. У всех оперенье отличается белым цветом. Единственное, что может указать на пол – те же загнутые в колечко перья в хвосте.
  • Мускусную породу можно определить по наличию шишковидного нароста над клювом и крупному пятну. Отличить индоуток не составит труда по их габаритам — мускусные селезни крупнее по размеру, весят вдвое больше и более яркие по окрасу.
  • Диких выдает чрезвычайно яркое оперенье у самцов и невзрачный, блеклый вид самок бурого, коричневого цвета.
  • Порода фаворит. Самцы практически в два раза превышают по размеру самок. Отличается форма головы – у селезней она крупная, угловатая, шея большей длины.

При подборе поголовья не стоит пользоваться каким-то одним методом, так можно и прогадать. Признаки самок и самцов могут деформироваться за счет неправильного рациона, условий содержания. Поэтому, как утверждают специалисты, нужно ориентироваться на ряд способов.

Во избежание путаницы уже в собственном подворье есть смысл сразу же после покупки надеть на птицу метки отличия.