Выращивание листовой капусты Кале на приусадебном участке

Выращивая овощи на приусадебном участке, огородники стремятся обогатить свой рацион полезными и экологически чистыми растительными продуктами. Однако редко на грядке можно повстречать кудрявую капусту — и это большое упущение. Она считается ценнейшим диетическим продуктом, содержащим множество витаминов и полезных веществ. Эта культура неприхотлива в уходе, имеет несколько видов и названий.

Описание сорта

Узнать капусту Кале можно по характерным фиолетовым или зелёным бахромчатым и кудрявым листьям, которые в процессе роста не образуют кочан.

По своему внешнему виду этот овощ напоминает увеличенные в размерах листья салата. Одной из особенностей этого сорта является его неприхотливость в уходе и способность выживать даже в экстремальных условиях.

Благодаря своей декоративности и своим полезным свойствам Кале выращивается дачниками и садоводами просто для украшения приусадебного участка, при этом она отлично плодоносит, позволяя получить неплохой урожай.

Капуста Кале имеет ствол, достигающий высоты в полутора метров. На стволе прочно держатся многочисленные изрезанные по краям гофрированные кудрявые листья. Такие кудрявые листья могут иметь гладкую или пузырчатую поверхность и отличаются крупными размерами. В зависимости от конкретной разновидности Кале листья могут быть лишь на самой макушке или равномерно распределяться по всей длине ствола.

В настоящее время распространение получили различные разновидности Кале:

  • Красноярская.
  • Сибирская.
  • Премьер.
  • Тосканская.
  • Кучерявая.
  • Кейла.

Все эти разновидности отличаются устойчивостью к неблагоприятным условиям выращивания, это морозоустойчивая культура, которая отлично плодоносит даже при простейшем уходе со стороны садовода, позволяя получить отличный урожай.

Описание растения

Листовая, или декоративная капуста (Brassica subspontanea), – это универсальная овощная культура семейства капустные. Ее отличительная черта – отсутствие кочана. Этот вид иначе называют кале, кейл или кудрявая.

Сложно сказать, где впервые стали культивировать листовую капусту. Одни говорят, что она появилась во Франции, другие – в Англии. Американцы утверждают, что на континент ее привезли русские купцы.

Культуру отличает зимостойкость. Не боится непродолжительных заморозков до -10°С. Благодаря этим качествам заслуживает особого внимания для выращивания поздней осенью и зимой. Растение достаточно неприхотливо, поэтому его совсем несложно культивировать на своем дачном участке. Долгое время выполняло только декоративные функции, но теперь его стали употреблять в пищу.

Большинство сортов – двулетние. В первый год активно растет зелень, а срок цветения наступает только на второй. В этот же период образуются плоды.

Кудрявую капусту условно разделяют на 2 вида:

  • Кале Красная – характеризуется листьями с фиолетовым оттенком. Гамма может варьироваться от рубинового до практически черного. Считается, что эти растения обладают лучшими вкусовыми качествами.
  • Кале Зеленая – получила более широкое распространение. Цвет листьев – от изумрудного до нежно-зеленого.

Размер может достигать 1 м и более в зависимости от сорта. Но бывает и низкорослая капуста. Листья большие, лировидно-перистые, преимущественно «кудрявые», немного напоминают салатные. Растения бывают разных цветов. Имеют стержневое корневище. Способ размножения – семенной.

Состав и питательная ценность

Листовая капуста – кладезь ценных элементов. Значительно превосходит другие культуры.

В ее составе обнаружены следующие компоненты:

  1. Витамины группы В, а также А, К, РР, С.
  2. Минеральные вещества – фосфор, кальций, селен, медь, железо, марганец.
  3. Небольшое количество жирных кислот Омега-3.
  4. Незаменимые аминокислоты.
  5. Флавоноиды.

Калорийность растения составляет 48 кКал на 100 г.

Сорта

Российские огородники чаще всего выращивают следующие виды:

  • Кале красная – листья волнистые, имеют фиолетовую кайму;
  • Кале зеленая – наиболее распространена, выдерживает заморозки до -15°С;
  • Премьер – быстрорастущая, холодостойкая;
  • Скарлетт – позднеспелая, отличается длительным вегетационным периодом;
  • Тростевая – вырастает до 2 м, листовая пластина гофрированная, зеленая;
  • Кале Сибирская – морозостойкая, отлично подходит для выращивания в суровых условиях;
  • Дино – признана самой вкусной, имеет тонкие листовые пластины;
  • Вьющаяся – часто используется для украшения участка, во вкусе присутствует легкая сладость;
  • Черная Тоскана – листья морщинистые с сизым налетом.

Популярны и гибридные сорта – Рефлекс f1 и Редбор f1.

При культивировании всех сортов используется сходная агротехника и однотипные условия выращивания.

Распространенные виды и сорта

Кейл принадлежит к диким сортам. У нее есть несколько разновидностей, которые отличаются оттенком, размером, мягкостью и кудрявостью листьев, вкусовыми качествами, а также содержанием полезных веществ.

Читайте также:  Витамины со слезами: как правильно посадить лук

Важно. Для термической обработки подходит любой сорт, а вот для свежих салатов желательно покупать капусту с мягкими листьями.

Овощ можно вырастить из семян. Вегетационный период составляет 2 месяца. Большинство сортов морозостойкие, растут и развиваются при температуре 15 – 18ºС, дают ранний урожай.

Популярные сорта:

  • Красная. Листья скрученные, красного цвета
  • Синий карлик. Это компактное кустовое растение, которое выглядит, как декоративный куст.
  • Сибирская. Морозоустойчивый сорт с высокой сопротивляемостью к вредителям и болезням.
  • Тростевая. Высокорослое, до 2 м в высоту, растение.
  • Редбор. Растение высотой до 1,5 м с красными листьями. Выглядит, как пальма.
  • Вьющаяся. Капуста с мягкими, морщинистыми и сочными листьями.
  • Премьер-Кале. Морозоустойчивый сорт.
  • Черная Тоскана. Листья сизо-матового оттенка.

Ввиду высокой питательной ценности растения, количество его гибридных сортов увеличивается с каждым годом.

Как выращивать капусту кале

Получить такую полезную декоративную культуру несложно. Для этого достаточно посеять семена на рассаду или сразу в открытый грунт. В первом случае это делают в последних числах марта до начала апреля. А во втором – с конца апреля до 10 мая.

Чтобы капуста хорошо прижилась, целесообразно сразу сеть её в индивидуальные ёмкости, так как она не любит пересадок. При этом можно опускать в каждую по 2 семечки, на случай, если одно из них не прорастёт. Если появится сразу по 2 всхода, наиболее слабые удаляют.

При подготовке почвы самостоятельно её делают из плодородной земли и песка.

Другой вариант – это взять по 1 части плодородного грунта и перегноя, добавить.2 части торфа, 0,5 части песка. На 10 л такого грунта добавляют горсть золы.

Если грунт со своего огорода, тогда его следует пропарить. Для этого землю кладут на дуршлаг, ставят его на ведро с кипящей водой. Через полчаса землю остужают. Также можно подготовить её в духовом шкафу или в микроволновой печи.

Остывшую почвосмесь охлаждают, увлажняют, делают здесь ряды на глубину 1,5 см, семена высевают с расстоянием 5-7 см. Затем останется присыпать посевы почвой. Их накрывают стеклом или прозрачной пленкой и ставят на теплый светлый подоконник.

Когда появятся всходы, их переносят на 3 дня в более прохладное светлое место, где температура + 10°С + 12°С. Тогда сеянцы не вытянутся. По истечении 3 дней емкости помещают на застекленную лоджию или подоконник, где температура +16°С +18°С. Таким образом кале выращивают в течение месяца.

Можно рассаду досвечивать, а полив стоит проводить умеренно, чтобы не допустить проявления болезни черная ножка. Лучше добавлять воду в поддон, в котором стоят ёмкости с растениями. На дне этих стаканчиков должны быть проделаны отверстия.

Для будущего развития рассады её можно подкормить органоминеральным препаратом, разбавленным в воде, через 2 недели после появления всходов. Затем такое же питание дают ещё через 12 дней.

Рассаду высаживают в грунт с конца апреля. Кале любит плодородную почву, поэтому сюда добавляют перегной и немного минеральных удобрений. Подойдёт азофоска. Её добавляют из расчета 1 ст. л. на 10 литров воды. Как и любая капуста, кейл не любит кислую почву, поэтому такую землю предварительно нужно известковать золой. Если почва глинистая, её делают более рыхлой при помощи песка или предварительно замоченных в кипятке древесных опилок.

Данная капуста не боится возвратных заморозков, но при сильном похолодании лучше накинуть на всходы нетканый материал.

При посеве рассаду заглубляют до первых листочков. Чтобы она хорошо прижилась, нужно своевременно поливать её.

Сорта капусты кале

Kale капуста включает множество сортов, которые отличаются сроком созревания, характером использования, вкусовыми и питательными свойствами, размерами кочана, внешним видом. Самые популярные сорта и гибриды в Европе — Сибирская, Тоскана, Скарлетт, Рефлекс f1, Красная f1.

Сибирская

Другое название — Красная Русская кале. Отличается способностью выдерживать морозы в условиях конкретного региона. Сохраняет способность к плодоношению при температуре -15⁰С, из-за чего пользуется популярностью в Сибири и на Урале. Сорт устойчивый к повреждению насекомыми-вредителями. Рекомендовано выращивать рассадным способом. Сбор урожая проводят на 80 сутки.

Все листья мясистые, волнистые, ажурные по краям. Цвет листьев разный — от зеленого до насыщенно-фиолетового, с сиреневыми прожилками и черешками.

Сорта капусты кале

На вкус сладкая и мягкая, если сравнивать с Тосканой или Зеленой кудрявой более нежная. С наступлением морозов листья становятся еще вкуснее. В кулинарии используют, как самостоятельный продукт или сочетают с мясом, рыбой, птицей, готовят сок, смузи, используют в качестве ароматической добавки.

Читайте также:  Посадка и выращивание спаржи в домашних условиях

Скарлетт с фиолетовыми листьями

Высота растения — 80-120 см, листья мясистые, длиной до 40 см, окрас — от зеленого до темно-фиолетового. Относится к среднепоздним сортам, созревает в течение 3-3,5 месяцев. Растение морозоустойчивое, выдерживает понижение температуры до -18⁰С. При этом после первых морозов листья приобретают синий оттенок. Часто выращивают в качестве декоративной культуры. В пищу употребляют листья, которые едят в свежем виде, тушат, отваривают.

Тоскана

Преимущественно культивируют в южных широтах. Биологический период созревания в природе — начало июня — конец ноября. Растение отличается необычной бугристой формой листьев. Они плотные на ощупь, имеют тускло-зеленый окрас с матовым оттенком. Однако внешний вид зависит от количества солнечного света, способа высаживания, влажности почвы. Первые восходы капуста дает на 3-5 сутки, и созревает достаточно быстро. Для лучшего урожая требует хорошее солнечное освещение и регулярный полив.

Ценность сорта Черная Тоскана:

  • морозоустойчивость (переносит понижение температуры до -15⁰С);
  • декоративность;
  • приятный и нежный вкус;
  • высокое содержание важных для организма человека аминокислот, омега-3.

Сорт обладает отличными вкусовыми качествами. Молодые побеги употребляют, как салатные листья, более зрелые — как капусту, используют для украшения блюд. Выращивают как декоративное растение для оформления садов, скверов, парков.

Сорта капусты кале

Тинторетто

Сорт среднего созревания, морозоустойчивый. Листья — насыщенно-зеленого цвета, пузырчатые, с ровной сердцевиной, по краям — сильнокурчавые. Высота стебля — 70-80 см, вес одного соцветия — 600-800 г. Такие особенности внешнего вида позволяют использовать растение для декора сада, огорода.

В пищу обычно употребляют молодые листья в свежем, замороженном виде или после термической обработки. После первых морозов капустные листья становятся еще слаще и ароматнее.

Рефлекс f1

Этот гибрид русской капусты ценится за прекрасные вкусовые и полезные свойства. В листьях содержатся высокие дозы фитонцидов, клетчатки, калия, фосфора, азотистых веществ, витаминов группы В, А, С, Р, К. Капуста также нашла применение для декора сада, сквера.

Высота растения — 80 см, листья — сильно гофрированные, имеют зеленый окрас, розетка — полувертикальная. Средний вес плода варьируется в пределах 1300-1400 г. Гибрид морозоустойчивый (урожай сохраняется при температуре до -18⁰С).

Для справки. В пищу выбирают листья из центра соцветия. Категорически запрещено удалять нижние листья, в противном случае, растение завянет. Молодые листья приятные и сладкие на вкус, без следов горечи. Идеально дополнят мясные и рыбные блюда.

Красная f1

Сорта капусты кале

Декоративно-диетический гибрид капусты кейл. Примечательные особенности растения — сильно гофрированные листья фиолетово-зеленого цвета. С понижением температуры воздуха окрас листьев меняется на багровый, что объясняет популярность сорта в ландшафтном и фитодизайне.

Растение без повреждений и потерь урожая выдерживает температуру до -18⁰С. Первые восходы появляются через 5-7 дней после высадки. Сорт неприхотливый в выращивании, тем не менее, предпочитает легкую дренирующую почву с достаточным количеством минералов.

Это популярный диетический продукт. Листья помогают прийти в форму после периодов перееданий, поддерживать вес или избавиться от лишних сантиметров в области талии, бедер.

Возможный вред и противопоказания

Капуста Кейл, или Крюнколь, как ее называют в России, возвращает организму здоровье, продлевает молодость, однако увлекаться таким продуктом не стоит людям с хроническими эндокринными нарушениями. При употреблении капусты иногда обостряются болезни желудка. Тем, кто страдает язвой, гастритами, дисбактериозом, мучается от диареи, перед приемом такой пищи следует проконсультироваться с врачом.

Возможный вред и противопоказания

Чрезмерное употребление овоща может спровоцировать образование камней в почках, вызвать развитие цистита, нефрита. Не советуют включать продукт в ежедневный рацион больным сахарным диабетом.

Минеральный и витаминный состав

Кучерявая листовая капуста является кладезем минералов, в ней содержатся фолиевая кислота, магний, кальций, калий, медь, фосфор, натрий, селен. Богата эта культура и витаминами С, Е, В1, В2, В6, А. Содержащийся в браунколь витамин К также очень важен для организма, поскольку он способствует нормализации процесса свертываемости крови, а также нейтрализует яды.

В состав капусты кале входят незаменимые жирные кислоты Омега-3 и активные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Помимо этого, браунколь содержит белок, состоящий из 18 аминокислот. Употребляя кудрявую капусту в постные дни, можно не волноваться о насыщении организма белком, ведь 200 г этого растения по содержанию белка приравниваются к порции говядины. Диетологи советуют полностью заменять мясные блюда капустой кале, особенно если есть противопоказания к употреблению мяса.

Особенности выращивания

Капуста кейл не требовательна к условиям посадки. Но необходимо учитывать, что её корневая система очень хрупкая, и к рассадному методу прибегают только в тех случаях, когда это действительно необходимо (на территории Сибири, Урала и Дальнего Востока). На юге России листовую капусту можно сажать непосредственно в грунт.

Читайте также:  Выращивание Cпаржи лекарственной в открытом грунте, фото растения

Посев семян кейл для рассады необходимо начать за 40 – 50 дней до высадки в грунт. Семена предварительно обрабатывают для дезинфекции и увеличения всхожести.

Существует несколько способов:

  1. Залейте семена горячей водой (40–45°С) и оставьте на 20 минут, а после смените воду на прохладную (15-18°С), и держите в ней семена около 2-3 минут. Далее поместите в раствор биофунгицида (следуйте инструкции производителя). Промойте и просушите семена.
  2. Замочите в растворе биостимулятора (можно купить в магазине для садоводов), и оставьте на 14-16 часов. Обработайте биофунгицидом. Промойте и просушите.

Уход и выращивание капусты кале на грядке

При правильном выборе почвы, места для размещения грядки и соблюдении дистанции между растениями капуста кале растет быстро и не нуждается в особенном уходе. Но есть условия, соблюдение которых просто необходимо для хорошего роста этой культуры. Главное из них — полив.

Как проводить полив

Неопытному дачнику иногда бывает сложно справиться с потребностями грюнколя во влаге, поскольку как «перебор», так и «недобор» растение переносит одинаково плохо.

Для того чтобы не ошибиться, грунт вокруг каждого кустика нужно почаще рыхлить: только так можно четко видеть, когда почва пересохла, ведь при сухой корке на поверхности корни растения могут загнивать в застоявшейся воде. Количество поливов нужно увеличить, как только рассада окончательно примется и начнет активно расти.

Знаете ли вы? Если не поливать капусту пару недель до окончательного сбора урожая, она будет дольше храниться, а количество полезной клетчатки в ее листьях будет намного выше. Поскольку, как было сказано, кудрявые листочки кале можно срезать с кустиков по несколько раз за сезон, упомянутое выше правило постоянно соблюдать не получится: в течение лета растение нуждается в регулярном поливе, а перерыв нужно сделать лишь осенью, перед тем как «закрыть» сезон. Поливать грядки нужно вечером, иначе солнечные лучи, попадая на капельки воды, остающиеся на листьях, причиняют им ожоги, что может сильно повредить растению.

Борьба с сорняками

Еще одно важное условие хорошего урожая — постоянная прополка. Капуста, особенно в течение первых недель после высадки в открытый грунт, очень ревностно относится к присутствию сорняков поблизости. В борьбе с сорняками вам помогут такие гербициды как: «Ураган Форте», «Зенкор» , «Реглон Супер», «Агрокиллер», «Граунд», «Лонтрел-300», «Раундап», «Лазурит», «Титус». Поэтому, если нет возможности следить за чистотой почвы, рекомендуется использовать мульчирование.

Рыхление и окучивание почвы

Почва вокруг кустика всегда должна быть рыхлой, особенно важно проводить рыхление после полива, так как, засыхая, почва образует плотную корку, которая затем начинает трескаться. Эта корка мешает растению дышать, а через трещины уходит влага. Хорошая и мощная капуста вырастает тогда, когда землю вокруг нее окучивают. Первую процедуру следует провести, когда растение вырастает на пару сантиметров, и повторять несколько раз в течение сезона по мере необходимости.

Соблюдение этих нехитрых правил также является важной составляющей в профилактике грибковых заболеваний капусты.

Внесение удобрений

Внесение удобрений проводится не чаще одного раза в шесть недель. Если почва была хорошо подготовлена к высаживанию браунколя с осени, в течение сезона достаточно провести две подкормки для капусты.

Из минеральных веществ капуста особенно нуждается в азоте и калии, а из органики хорошо реагирует на жидкий компост. Важно! Удобрение вносится во влажную почву, в противном случае корни растения могут пострадать от химического ожога.

Защита от вредителей и болезней

Кале, как и любая капуста, подвержена атакам различных вредителей и грибковых патогенов. Лучший способ борьбы с ними — профилактика.

С этой целью, учитывая, что листья браунколя идут на стол в течение всего сезона, лучше использовать не ядохимикаты, а более безопасные средства — биопрепараты или народные хитрости: мыльный раствор, настои различных растений (полынь, чеснок и многие другие природные антисептики).

Выращивание безрассадным способом

При использовании этого метода семена высаживаются сразу в грунт. Лучшее для этого время – конец апреля. Чтобы добиться лучшего прорастания, землю в лунках следует удобрять перегноем или компостом. Расстояние между посадочными местами должно составлять сорок пять сантиметров. Лунки набиваются в шахматном порядке.

При использовании такой схемы будет прекрасно расти капуста Кале. Семена начинают прорастать при температуре воздуха 4-5 градусов выше нуля. Этот процесс можно ускорить, если накрыть грядку с лунками пленкой черного цвета или прозрачным стеклом.