Как огурчик: необычные заготовки из огурцов на зиму

Семена огурцов для теплицы самоопыляемые позволяют вырастить овощи без высадки в открытый грунт и опыления пчелами. Такое выращивание овощей актуально и для тех регионов, где погодные условия не позволяют выращивать рассаду на открытом воздухе. Если на грядке растения могут пострадать от неожиданных заморозков, то в теплице вырастет богатый урожай.

Оригинальное и результативное прорастание

К сожалению, но множество огородников ежегодно сталкиваются с массовой проблемой – не восхождения семян огурцов, что были посажены непосредственно в открытый грунт. Всё дело в большом количестве вредителей, которые активно обитают в почве и не дают полноценно адаптироваться семенам в новой среде, и тем самым приводят к их гибели. Именно поэтому целесообразность прорастания абсолютно всех сортов огурцов – это скорее требование, нежели рекомендация. Предлагаем вашему вниманию четкое и последовательное описание метода проращивания семян огурцов, при котором не используются никакие стимуляторы или химические добавки.

Для этого метода вам понадобятся только пищевые контейнеры, туалетная бумага, отстоянная вода и непосредственно сухие семена. Начнем с емкости, ведь самой простой, доступной и вполне приемлемой емкостью можно считать пищевые контейнеры, которые вы приобретаете в супермаркетах с определенным весовым товаром или в мелких торговых точках с молочной продукцией. Именно эти контейнеры хороши своею доступностью, умеренным размером и наличием крышки, что станет хорошей альтернативой парниковому эффекту.

Субстрат – самый доступный, так как у каждого в доме можно найти туалетную бумагу, тем более что нет ограничений в её качестве, ведь единственное пожелание – это отсутствие красителя. Для этого вам понадобится сложить бумагу слоями, примерно 8-10 штук так, чтобы внешне они не выходили за рамки емкости. После это следует переходить к увлажнению. Рекомендовано использовать исключительно отстоянную воду, лучше всего, если «выдержка» будет не менее 2-3 дней. Наливать необходимо умеренно, чтобы не было застоя воды, но при нажатии, она прослеживалась. Изобилие влаги может привести к гниению зерен. Помните, что никаких манипуляций с самими семенами вы не проводите, так как большинство гибридных сортов в своем составе имеют природные стимуляторы, которые отлично и быстро развиваются во влажной среде из бумаги.

Сама посадка семян происходит равномерно и последовательно. Количество семян в одном пакетике не большая — от 7 до 10 штук, поэтому маленький контейнер с легкостью можно заполнить представителями одного сорта. Семена огурцов рекомендуют разложить и слегка прижать к бумаге. Не переживайте, если окрашенная оболочка передаст цвет бумаге. Когда все семена окажутся на своем месте, можно закрывать плотно крышку. Необходимо им создать оптимально теплые условия, для чего не рекомендуют выносить их на солнце, а поместить на теплое место, например батарею, но предварительно чем-то её утеплить, например книгой или полотенцем. Если температурный режим будет достигать +30 градусов, то первые проклевывания будут заметный в течение суток. Когда все семена хорошо проросли, высаживайте их на более светлое место, но не открывайте верхнюю крышку. Как только заметили, что семядольные листочки практически уперлись в «крышу» — это намек на легкое приоткрытие, но освобождать от «укрытия» вовсе – не рекомендуют, так как бумага быстро высохнет и потеряет свои «магические» свойства. Помните, что высадка в холодную землю хоть семян, или молодую рассаду – чревато гибелью, если правильно не придерживаться всех рекомендаций по уходу в открытом грунте. Чтобы не рисковать урожаями, рекомендуем самостоятельно проращивать семена и выращивать полноценную и крепкую рассаду, что станет отличным посадочным материалом для огурцов.

Сорта и виды – богатый выбор

За свою многовековую историю было выведено несметное количество разновидностей овоща. В зависимости от назначения различают виды огурцов, которые можно условно поделить на несколько групп.

Салатные. Целью их выращивания является дальнейшее употребление в свежем виде или для изготовления салатов, окрошки и других блюд с использованием данного ингредиента. Идеальные сорта огурцов для Алтайского края, принадлежащие к этой группе – Изящный, Бирюса, Адам, Салтан, Аэлита, Мовир F1, Агат, Тамерлан F1, Кузнечик F1, Букет F1, Синтез, Парад, Неросимый.

Засолочные. Для успешной консервации плоды должны отвечать нескольким требованиям. Во-первых, их корочка необходима плотная (но не слишком толстая), желательно темного, насыщенного зеленого цвета. Во-вторых, размеры плода должны быть или небольшими (лучший вариант – корнишонные), или средних габаритов. В-третьих, внутри мякоть не должна содержать пустых пространств.

Качественные бочковые огурцы для Сибири опушены черными шипами, так как через них лучше проходит раствор воды и соли. Белошипые огурцы меньше подходят для засолочных целей. Их назначение в основном салатное: рассол через их корочку попадает внутрь плохо, а сама кожура становится после обработки маринадом мягкой и морщинистой.

Читайте также:  Почему плохо растет или гибнет рассада перца после всходов

Выбирая семена лучших сортов огурцов для консервирования, лучше отдать предпочтение таким представителям, как: Бочковой засолочный F1, Веселые ребята F1, Дальневосточный, Герман F1, Зозуля F1, Засолочный F1, Родничок F1, Парижский корнишон, Хрустящий, Феникс, Кураж F1, Харьковский, Конкурент, Сибирский засол F1, Нежинский 12, Мурашка F1.

Универсального назначения. Такие разновидности подходят как для свежих овощных салатов, так и для изготовления соленых и маринованных огурчиков, а также других рецептов консервирования. Самые лучшие сорта огурцов, подходящие практически для любых кулинарных целей – Ира F1, Закусон F1, Капелька, Вязниковский 37, Гусарский F1, Зятек F1, Лизетта F1, Степка F1.

Сорта по способу опыления

Существует еще одно разделение огурцов по типу опыления цветов. Если для завязывания плодов сорт нуждается в период цветения в насекомых, то он входит в группу пчелоопыляемых, если же может обойтись без двукрылых, то это самоопыляющиеся огурцы, либо партенокарпические.

Сорта и виды – богатый выбор

Между двумя последними есть существенная разница. У самоопыляющихся сортов строение цветка обоеполое, то есть в нем расположены пестик и тычинка. За счет этого пыльца из пыльников попадает на рыльце пестика без участия пчел. Партенокарпические огурцы и вовсе обходятся без пчелиного опыления и самоопыления, поэтому их часто называют самоплодными. Кроме того, в связи с такой особенностью, семена в них найти практически невозможно. С одной стороны, это и неплохо, так как вкусовые качества от этого только улучшаются. С другой, заготовить семечки на следующий год из них не получится, придется каждый раз идти в магазин за любимым сортом. Такие разновидности прекрасно подходят для тепличных условий, так как там сложно обеспечить постоянный прилет насекомых к цветам.

Сорта и виды – богатый выбор

Прекрасными экземплярами для теплиц, обладающими способностью к самоопылению, считаются огурцы следующих сортов: Матильда F1, Зозуля F1, Зятек F1. Для неукрытого грунта хорошо подойдут Альянс F1, Орфей F1, Задор F1, Герда, Дружная семейка.

Сорта и виды – богатый выбор

Среди партенокарпических хорошо себя зарекомендовали такие сорта, как: Задавака F1, Емеля F1, Забияка F1, Миранда F1, Конни F1, Изумрудный поток F1, Белый ангел F1.

Сорта и виды – богатый выбор

Сорта по срокам созревания

Сорта и виды – богатый выбор

В зависимости от того, когда на плетях появляются первые огурцы, все сорта делятся на ранние (35-45 суток), средние (45-50 суток) и поздние (50-60 суток и больше). Чаще всего дачники выбирают раннеспелые или среднеспелые разновидности, чтобы быстрее получить урожай, позднеспелые сорта огурцов часто остаются не в удел. Такое игнорирование весьма необоснованное, поскольку сорта, приносящие плоды позже всех, совершенно не хуже по вкусу, а для солений лучшего варианта не найти. Больше всего похвал заслужили такие поздние сорта огурцов, как: Родничок F1, Водолей, Капелька, Гейм.

Сорта и виды – богатый выбор

Китайские огурцы

Китайскими эти огурцы зовут из-за происхождения, поскольку родом они из Китая, а вот сортов их существует достаточно много. Наиболее популярные: Китайские змеи, Китайский болезнеустойчивый, Китайский белый, Китайский Фермерский F1, Китайский длинноплодный и Китайское чудо.

огурцы

  • крючкообразную форму приобретают огурцы при недостатке азота;
  • слишком тонкими они становятся из-за нехватки бора;
  • грушевидную форму имеют зеленцы, испытывающие недостаток калия;
  • недостаток кальция сделает огурцы безвкусными и мелкими, поэтому корневые или внекорневые подкормки лучше проводить регулярно.

Китайские огурцы

Китайские огурцы

Китайскими эти огурцы зовут из-за происхождения, поскольку родом они из Китая, а вот сортов их существует достаточно много. Наиболее популярные: Китайские змеи, Китайский болезнеустойчивый, Китайский белый, Китайский Фермерский F1, Китайский длинноплодный и Китайское чудо.

Китайские огурцы
Китайские огурцы
Китайские огурцы
Китайские огурцы

огурцы

Китайские огурцы
  • крючкообразную форму приобретают огурцы при недостатке азота;
  • слишком тонкими они становятся из-за нехватки бора;
  • грушевидную форму имеют зеленцы, испытывающие недостаток калия;
  • недостаток кальция сделает огурцы безвкусными и мелкими, поэтому корневые или внекорневые подкормки лучше проводить регулярно.
Китайские огурцы

Выращивание

Земля лучше купить готовой или смешать садовые земли с торфом, опилки. Необходимо добавлять минеральные удобрения: калий, фосфор и азот, немного древесной золы — это уменьшит кислотность почвы.

Посев

Выращивание

Когда сеять огурцы? Если не планируется освещать гелиевые или люминесцентные лампы, то в последние дни февраля. Для нормального развития растения достаточно посадить его в горшки (вы можете кастрюли или ведра) объемом 5 литров.

Температура в помещении должна быть достаточно высокой — лучше всего 20-22 градуса.

При выборе контейнеров для посева и выращивания овощей важно учитывать только один нюанс: одно растение должно иметь в среднем 5 литров грунта. По усмотрению производителя овощей могут использоваться емкие комнатные горшки, деревянные ящики и пластиковые контейнеры. Особенно эстетично выглядят огурцы на балконе, высаженные в длинных контейнерах с высокими боками, а огурцы на подоконнике выглядят более красивыми в горшках.

Почву для посадки можно приобрести в магазине, желательно выбрать для тыквенных растений или сделать самостоятельно. Для этого вам нужно смешать:

Выращивание
  • песок и золы;
  • садовую или лесная земля;
  • гумус и опилки.
Читайте также:  Перец сладкий ‘Ярослав’ — описание сорта, характеристики

После подготовки почвы рекомендуется немного нагреться в духовке, чтобы предотвратить появление мошек. Комнатные огурцы должны выбрать нужное место. Он должен иметь максимальный уровень освещенности. Чтобы увеличить освещение на подоконнике, вы можете установить светоотражающие материалы: фольгу, зеркала. Если подоконник холодный зимой, доски должны быть установлены под контейнером, чтобы корни не замерзали.

Выращивание

Подготовка семян к посадке

Для ускорения роста семена могут сначала прорастать. Для этого они завертываются во влажную ткань и периодически распыляют для поддержания влаги, дальше нужно:

  1. Через несколько дней они будут готовы к посадке. Вы можете посадить семена непосредственно в подготовленном контейнере, или вы можете положить их в 100 мл чашки.
  2. После прорастания рассады необходимо выбрать самые сильные проростки с последующей их трансплантацией в подготовленную постоянную емкость. Важно тщательно извлечь рассаду из чашки из-за хрупкости ее листьев.
  3. После перевалки саженцы с существующим небольшим комком почвы в виде стекла идентифицируются в большой контейнер, а затем обильно поливают. В нижней части контейнера под почвой должен быть шар гравия со слоем до 2 см, так что влажность быстро и беспрепятственно достигает корней.
  4. В земле застряли деревянные колышки высотой до 70 см, к которым в будущем будут прикреплены стебли огурца. При посеве семян немедленно в готовом контейнере рекомендуется покрыть контейнер пленкой — это создаст эффект теплицы и ускорит процесс прорастания саженцев.

Рецепт огурцов на зиму с вишней

Вишня – еще одно прекрасное дополнение к домашним овощным консервациям. Зеленцы с ягодой можно замариновать как в целом виде, так и порезанными кружочками (во втором случае они приобретут приятный розоватый оттенок на срезе). Кости из вишен лучше извлечь – если они останутся. Заготовка из огурцов на зиму с вишенкой вам придется съесть на протяжении полугода.

Рецепт огурцов на зиму с вишней

Ингредиенты на 2 литровые банки:

  • Огурцы – 1-1,1 кг;
  • вишня – 100 г;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • листья хрена – 2 шт.;
  • зонтики укропа – 2-4 шт.;
  • вода – 1 л;
  • соль – ст.л.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • уксус – 1,5 ст.л.
Рецепт огурцов на зиму с вишней

Способ приготовления:

Овощи промыть и замочить на 2-3 часа, при желании порезать кружочками, из вишен удалить косточки.

Рецепт огурцов на зиму с вишней

Подготовить банки (промыть, простерилизовать), выложить в каждую хрен, укропные зонтики, чеснок и вишни.

Плотно заполнить оставшееся пространство банок огурцами. Залить овощи на 10 минут очень горячей водой, после чего слить ее в сотейник, всыпать сахар и соль, добавить уксус, еще раз кипятим и вылить в банки.

Рецепт огурцов на зиму с вишней

Поместить банки в ведро или глубокий таз, залить горячей водой так, чтобы она немного не доходила до горлышек. Оставить на 10 минут.

Закупорить крышками, перевернуть донышками вверх и закутать чем-то теплым. Остывшие заготовки хранить в прохладном месте.

Рецепт огурцов на зиму с вишней

Заключение

Семена, которые позволяют получить добротное растение в открытом и закрытом грунте, в основном относятся к самоопыляемым (партенокарпическим) и пчелоопыляемым: «Теремок», «Капитан», «Конни», «Машенька», «Артист», «Герман», «Лорд», «Верные друзья». Эти сорта отличаются неприхотливостью и урожайностью.

Заключение

Длительным и качественным плодоношением выделяются гибриды: «Лапландия», «Аннушка», «Петербуржский экспресс». Также семена подбираются в зависимости от того, для чего выращиваются. Например, в качестве салатных, оптимально подойдут семена сортов «Фермер» или «Самородок», им присущи хорошо подходящие для этих целей форма плода, вкус и размер.

Если консервировать, то лучшими будут семена сортов с длительным периодом плодоношения, такие как «Анюта» и «Домовенок». Хотя на любом пакетике с семенами обычно описывают как свойства, так и назначение растения.

Заключение

Например, наиболее стойкими к заболеваниям считаются такие сорта, как: «Ласточка», «Адам», «Изящный», «Настенька», «Василек». Высокая устойчивость к болезням присуща всем гибридам.

А вот устойчивости к заморозкам, к сожалению, нет ни у одного сорта. Поэтому нужно обязательно следить за тем, чтобы температура окружающей среды обитания огурца не опускалась ниже плюс пятнадцати градусов Цельсия. Хотя наиболее выносливыми и приспособленными к выращиванию в регионах с холодным климатом относятся в основном гибриды F1: «Козырная карта», «Матрешка», «Буян», «Три танкиста», «Мальчик-с-пальчик».

Заключение

А когда возникает необходимость получить полноценный урожай в оптимально короткие сроки, то на помощь придут раннеспелые сорта: «Амур», «Регина-плюс», «Алфавит», «Герман», «Машенька» и «Букет».

Посадку семян лучше всего производить в огороде или на приусадебном участке, но если ни того ни другого нет, тогда, приложив немного старания и времени, можно добиться неплохих результатов и в квартирных (домашних) условиях.

Заключение

Заключение

Помогла статья? Оцените её Рекомендуем по теме Культуры 11 июля 2019 Томат сорта Гусиное Яйцо Читать далее Капуста 17 мая 2019 Хранение капусты на долгий срок Читать далее Культуры 15 мая 2019 Выращивание огурцов в открытом грунте Читать далее Огурцы 19 апреля 2021 Ранние сорта огурцов Читать далее Огурцы 16 августа 2020 Как вырастить огурцы в огороде Читать далее 5 / 5 ( 1 голос ) Огурцы 16 августа 2019 Выращивание огурцов в условиях сибирских холодов Читать далее

Заключение

Обсуждения Отменить ответ

Видео

Понятно, что в одной статье невозможно рассмотреть все многообразие огурцов и их сортовые особенности. Поэтому предлагаем к просмотру видеосюжет на данную тему:

Читайте также:  Где и как правильно хранить лук-севок до посадки весной

Об авторе:

Несколько лет работала в качестве редактора телевизионной программы с ведущими производителями декоративных растений в Украине. На даче из всех видов аграрных работ предпочитает сбор урожая, но ради этого готова регулярно полоть, тяпать, пасынковать, поливать, подвязывать, прореживать и т. д. Убеждена, что самые вкусные овощи и фрукты – выращенные своими руками!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Тепличные сорта

5. Сорт огурцов Мурашка F1

Это один из наиболее универсальных сортов – растения будут хорошо себя чувствовать как в тепличных условиях, так и в открытом грунте, их можно выращивать даже на балконе. Огурцы не требуют опыления, плоды долгое время сохраняют свою свежесть, у них не возникает горечи, урожай всегда стабильно высокий. Он появляется уже на 40 дней после высадки семян. Размеры средние, ответвлений не слишком много, однако, если они есть, то все будут детерминантными с преобладанием женских цветков.

  • Универсальность и в плане выращивания, и в плане употребления;
  • Высокая урожайность;
  • Продолжительный период плодоношения.
  • Сопротивляется не всем болезням огурцов.

4. Сорт огурцов Мальчик с пальчик F1

Такой сорт дает оптимальный урожай при выращивании безрассадным типом. При этом рекомендуется перед высадкой в почву замочить их на несколько часов. Семена перед посадкой внимательно осматривают, следят, чтобы они были полновесными и примерно одного и того же размера. При соблюдении этого условия удастся добиться почти 100%-ной всхожести. Подкармливать растения следует не химикатами, а различными натуральными средствами – пометом, навозной жижей, золой, шелухой и так далее.

  • Очень вкусные плоды;
  • Высокая урожайность;
  • Продолжительный период плодоношения;
  • Идеально сопротивляется различным заболеваниям.
  • Встречаются пустоцветы, особенно на ответвлениях от основного стебля.

3. Сорт огурцов Бенефис F1

Стоит отметить, что плеть вырастает довольно длинной, поэтому ее придется формовать в процессе роста, особенно, если она будет расти на вертикальной шпалере. Масса плодов составляет порядка 100 граммов при длине не более 13 см. Форма продолговатая, есть короткие полоски на кожице. Вкус огурцов приятный, горечи нет. Мякоть достаточно плотная, плоды прекрасно переносят продолжительную транспортировку, хорошо хранится долгое время. Растения устойчивы по отношению к болезням, нехватке влаги, низким температурам.

  • Высокая урожайность;
  • Сопротивляемость негативным погодным условиям;
  • Неприхотливость в плане ухода.
  • Плеть достаточно длинная, ее обязательно нужно формовать, иначе это негативно скажется на урожайности.

2. Сорт огурцов Алексеич F1

Достаточно популярный у дачников и фермеров сорт во многом благодаря своей высокой урожайности и быстрому созреванию плодов – от появления всходов до первого сбора огурцов проходит не больше 45 дней (иногда меньше, в зависимости от климатических и погодных условий). Данный гибрид самоопыляемый, хорошо себя чувствует под пленочным неотапливаемым парником или в открытом грунте. Растения получаются не слишком большими, боковых побегов мало. Цветет узлами, в каждом из которых формируется до 3 плодов.

  • Дружное формирование плодов, за счет чего сразу же обеспечивается высокий урожай;
  • Продолжительное плодоношение;
  • Хорошо сопротивляется любым болезням.
  • Грунт необходимо подготавливать под этот сорт в конце предыдущего сезона.

1. Семена огурцов Санькина любовь F1

  • Очень высокая урожайность;
  • Устойчивость к заболеваниям;
  • Небольшая раскидистость кустов.
  • При правильном уходе их нет.

Способ опыления

Обычные огурцы — это двудомные растения с мужскими и женскими цветками. Для того, чтобы образовалась завязь, пчелы, шмели и другие насекомые переносят пыльцу с цветка на цветок. Такие огурцы являются пчелоопыляемыми.

Для самоопыляемых огурцов характерно наличие тычинок и пестика на каждом цветке, таким образом опыление происходит без особых хлопот. Их можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.

Партенокарпические огурцы были выведены специально для парников, на пакетике с такими семенами нарисован значок теплицы. Если высаживать их в открытый грунт и пчелы по ошибке опылят их, огурчики могут вырасти крючковатыми или грушевидными.

Опыление цветков огурца

Обратите внимание! Большинство партенокарпических сортов являются гибридами.

Значком F1 маркируют пакетики с гибридными семенами для открытого грунта. Эти семена получены путем скрещивания разных сортов. Цифра «1» говорит о том, что это гибриды в первом поколении и в них не формируется огуречное семя, то есть от них невозможно получить семена для посадки.

Однако у гибридов есть и неоспоримые достоинства: они более устойчивы к болезням и перепадам температуры, урожайнее.

Ярким представителем партенокарпических огурцов является знаменитый Бакинский огурец, напоминающий патрон, размером не больше указательного пальца. Отличается слегка вяжущим вкусом. Встретить в магазинах его можно в любое время года.